【北安与屠洁】智利洋行葡萄酒品酒会 - 搭配人生顶级单品之品酒不要酗酒！6支智利葡萄酒一次尝！ （下）
一支好的酒可以给你整晚的好心情；
一个正确的品酒态度可以让一支酒尽情发挥它的魔力；
一个好的品酒会，可以让你改变对酒精的观感；
一群好的伙伴，可以给你一个难忘的回忆。
『酒带来的欢乐是短暂的，如同一出芭蕾舞或音乐会一样，但酒能鼓舞人生，并给予生活莫大的欢乐。 』
--------------------------拿破仑
马上就进入今天品的六只智利葡萄美酒啦！
在此前提，可以顺便简单的说明一下酒标这件事情！
酒标，就像是葡萄酒瓶的衣服一样！
穿了衣服，别上名牌，你就知道里面住的是谁啦！
所以有很多的酒厂会在酒标上印Logo, 甚至是把酒厂直接制作成照片来增加辨识度！
这样一看！就知道这瓶酒是从哪里来的了！
基本上，从葡萄酒的酒标上，
可以知道出品酿酒的酒厂、年份、葡萄品种和产地这四种基本的资讯，有的也会标上酒的等级。
了解一切的基本概念之后！
总算可以开始喝啦！
（渴超久了！）
首先是
1) Undurraga Varietal Sauvignon Blanc 2012
酒庄：Undurraga
年份：2012
葡萄品种：Sauvignon Blanc
产地：Valle Central
酒精浓度：13.5 %
是的，它是白酒！
2012年的新酒！颜色非常的干净！
喝的时候有一种酸酸的葡萄柚的味道，还有一些花香（虽然我的鼻子实在闻不出来… 可是大家都闻到了TAT）
香味和味觉很一致，就是你闻到什么，就是喝到什么。
它的特点很明确，喝起来有点干干的感觉。
所以会很适合搭配鲑鱼、或是油脂比较重的海鲜，可以去油腻。
酒体算是比较轻的感觉，很容易入口。
伙伴超认真研究！
上面都是我的不专业实际喝酒感觉和讲师的专业引导感觉出来的！
若要专业的分析这瓶酒的味道大家可以直接点选下面的连结喔！
以下每一瓶酒我也都会附上智利洋行的官方介绍，提供给大家做参考啦！
（想知道Undurraga Varietal Sauvignon Blanc 2012 专业描述？点我！）
第二支也是一支白酒。
2) TARAPACA Gran Reserva Chardonnay 2010
酒庄：Tarapack
特殊标记：Gran Reserva
葡萄品种：Chardonnay
年份:2010
产地：D.O. Valle De Leyda
在这边就特别说明一下 有关于这个特别被标注的字『Gran Reserva !』
智利的酒会以装瓶前的陈年时间来区分酒品的品质。根据葡萄酒年鉴记载，酒标上如果有Crianza这个字的话，在红酒的意思是在橡木桶中最少陈年6个月，在桶内及酒瓶内陈年合起来最少24个月。
酒标上如果有Reserva，意思是最少在橡木桶陈年12个月，桶及瓶合起来陈年最少36个月。酒标上如果有Gran Reserva，意思是桶陈最少24个月，桶与瓶合计最少陈年60个月。（参考资料： WINE STORY葡萄酒事 | 酒讯 | 杂志柜 | NOWnews 今日新闻网 http://mag.nownews.com/article.php?mag=8-72-2742#ixzz2QWkSAGvl）
所以因为时间的关系，有经过橡木桶再去熟成，因此有浸过橡木桶的葡萄酒一定比较贵！
而且若是顶级的酒，一定会使用新的橡木桶，绝不会再用第二次。
就是圈起来这行字！ 嚣张！哈哈！
所以我们第二只品到的白酒，在归类等级上就像是赛马的人总会标注自己的马血统有多么纯正！
而Gran Reserva的标记也就像是一个皇冠招牌一样，表达『我比其他葡萄酒花了更多的时间来酝酿我的美！』的感觉（噗 硬要帮酒加OS！）
TARAPACA Gran Reserva Chardonnay 2010 闻起来有一股淡淡的香草味，是因为浸过一段时间的橡木桶才添加的香味。
很适合配海鲜还有白肉类。
（更详细的介绍）
我觉得这次品酒会很棒的部份是，不论是白酒还是红酒，我们会前后品不同等级和香味的酒。
所以可以马上看出差别。
比如说，前面刚品完两只不同的白酒，就可以立马分出他们的不同。
包括第二只酒（ TARAPACA Gran Reserva Chardonnay 2010左边） 比第一只酒（Undurraga Varietal Sauvignon Blanc 2012右边）
颜色比较深，白酒的话是酒的年龄越老，颜色就会越深，若是在年度很新的白酒酒体看到金黄色的色泽，那十之八九就是酒已经坏掉走味了。
此外两只酒在口感上也可以分别出来，浸过橡木桶的味道会比较多一些些。
第三支是当天最大受好评的酒！
3) Undurraga Sparkling Wine - Rose Royal
酒庄：Undurraga
葡萄品种：Pinot Noir
Sparkling Wine
产地：D.O. Valle De Leyda
是的Sparkling Wine ！！ 不要怀疑它就是气泡酒！！
颜色超级优雅！气泡的感觉也是舒服不会让你有鸡皮疙瘩感觉的顺口！
气泡非常的细致，而且果香的感觉刚刚好，也是我当天最爱的一支酒！
屠洁平常其实是不太喝酒的，但这支真的是让我一口就直接喝完它啦！
Auntie Ali其实也有特别说，在这样的品酒会中，讲再多的专业名词其实都没有甚么太大意义。
品酒这件事情，就是要喝的人开心，觉得舒服！
而每个人的口味其实都不太一样。
比如说其实智利人他们比较喜欢吃酸的东西，所以葡萄酒在那边偏酸的卖的比较好。
在台湾，甜一点点的就卖的比较好，所以文化不同，受欢迎的产品也就不一样。
所谓的名人推荐或是国际大奖，虽然都是买酒的好指标，不过自己爱喝醉（最XDD）重要！
第四支和第五只品尝的是红酒系列
4) Undurraga Varietal Merlot 2012
酒庄：Undurrarga
葡萄品种：Merlot
产地：Valle Central
年份：2012
这只酒的颜色是带点红宝石的颜色！带著紫罗兰的香味，拥有比较甜而且柔顺自然的气味。
适合搭配义大利面，口味轻柔的乳酪及各式中西式白肉类料理。
第五支则是这一支啦！
又是有 Gran Reserva 标记浸泡过橡木桶的红酒！耶～
5) TARAPACA Gran Reserva Carbernet Sauvignon 2010
酒庄：Tarapack
等级：Gran Reserva
葡萄品种：Cabernet Sauvignon
年份:2010
产地：Maipo Valley
这支红酒从气味旧闻到很浓橡木桶味道感觉。
就颜色来说，比第一支较深，口感和气味对我来说比前面几支都重的多。
但是这支酒也大受好评！味道真的很独特！
顺带一提，比起红酒，我个人其实比较喜欢喝白酒。
很不专业的原因是因为白酒通常比较冰冰凉凉的感觉，喝起来很舒服。
一般白酒饮用的温度大概是10-15度C。
红酒则是10-20度C之间，像我还在瑞士SHMS的时候，有的红酒都可以常温收藏没有问题。
甜酒和气泡酒则是 5-7 度C左右
第二个是因为白酒制作过程少了那层果皮，所以白酒的单宁含量会相对比较少，也比较不苦的感觉。
其实正当我以为今天就这么结束之后，
竟然出现了第六支酒！
而且是甜白酒耶！
6)Casas Patronales Late Harvest
酒庄：Vina Casas Patronales S.A.
葡萄品种：70% Sauvignon Blanc + 30% Riesung
年份：2011
产地：Maipo Valley
是的，这支酒味道真的霹雳无敌好闻！
香味很明显，是苹果香还有蜂蜜！！（我的嗅觉终于恢复原状了… 呼...）
明显的喝起来是甜的！和前面几支酒比起来很好入口，女孩儿们会很爱！
当天这只酒的打包率也超高的！
而且这只酒真的蛮美的。瓶身的标签和装瓶的感觉很有设计感！
我特别喜欢木塞的部份 哈哈
这边也有一个小知识可以顺便跟正在看的你分享！
现在有很多葡萄酒是用盖子装的，其实不论是用木塞还是盖子，最重要的是都是要防止酒氧化。
其实很多人觉得用木塞装的酒才是好酒，但其实有的时候反而因为木塞是纯天然从树木上取下制作的，
因为毛细孔的大小不一致，反而效果还没有盖子的好。
其实对于这只酒的甜度我整个很惊讶！我想说该不会是有偷偷加砂糖进去吧XDD
不过Auntie Ali 也特别说，智利的葡萄酒可说是超自然的葡萄酒，根据智利的法律条文规定是不能另外添加任何的香味或是调味料的！
即使当年的甜度不够，也只能使用那样的葡萄下去酿酒，或是使用不同的制作技巧，放置不同的橡木桶来增加葡萄酒的风味。
美国作家 威廉˙杨格曾说：
『一串串葡萄是美丽的、静止与纯洁的，但它仅是水果而已；
一旦压榨后，它就变成一种动物，因为它变成酒之后，就有了动物的生命。 』
真的很谢谢Auntie Ali 为北安扶青团的大家上了这一堂知性又欢乐的品酒知识课，大家都喝的开心也听的开心，最重要的也学的开心 :D
对我们来说，葡萄酒从这天起也开始有了不同面貌的生命。
喝酒这件事情是可以很有格调，而不是只是『干杯！』 『喝啦！』 的酗酒行为！
以上，台北北安青年服务团，到智利洋行的品酒例会！
相信下次收到下个厂商的品酒会主持工作，我能够讲的更生动并更深入！
每一次的活动都是丰富自己内涵和实力的一部份！
感谢伙伴，也谢谢最活泼、富知性、和一直很力挺我们的Auntie Ali 这次特别拨空来当讲师！
当天有很多新伙伴的加入，丰富了不少的笑声！
George, Elaine, Roy, 小倩
还有我亲爱的团务主委 Daniel Mr.赵！
当然还有所有的北安伙伴们，We really had a great time!!
辛苦了同时身处于智利洋行和北安扶青团的Justine也是我亲爱的秘书大人，假日还要上班（嘘）
明年再请Auntie Ail 帮我们开一堂课啰！
品更多不同的酒！（动机不纯？） :p
酒是能使舌头松绑、让故事生动的魔术师。 -----荷马（希腊诗人）
那天的品酒会，我看到了酒的神奇。
伙伴们，原来葡萄酒，就是最好的破冰武器 :p
如果想参与北安扶青团的活动，只要你是18-30岁都欢迎你一起加入我们！
北安扶青粉丝团: http://www.Facebook.com/Taipai.Peian
有关于酒的知识想要请问，这里有最专业的建议
智利洋行官网：http://www.chile.com.tw/
智利洋行粉丝团：http://www.facebook.com/selectchile?fref=ts
图片与内文引用 ：
参考资料：维基百科 https://zh.wikipedia.org/wiki/智利葡萄酒
也谢谢google图片网路资源提供了不少笑料！
P.s. 此篇文章纯属参加品酒会之心得分享，并不是赞助广告文喔！请安心饮用！谢谢 :D
错过上篇文章也可以点这
【北安与屠洁】智利洋行葡萄酒品酒会 - 品酒是要这样喝！享受生活从品葡萄酒开始！6支智利葡萄酒一次尝！（上）
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