平時早上起牀小朋友要趕着去上學，大人要趕着去上班，早餐也都是挑選一些簡單快手的來做。但是到了週末，不僅早上可以悠哉的睡個小懶覺，還有充分的時間做一道營養又美味的早餐。我們家平時的早餐都是以粥爲主，偶爾會去買一些熱騰騰的包子饅頭來搭配。也不是自己不會做，只是做這些需要醒發的麪食早餐，需要的時間比較長，所以一般週末的時候才做，每週必做2次。

　　要說發酵麪糰做的早餐裏，包子和饅頭是最常見不過的了，但經常喫這些，喫多了難免也會覺得膩。所以我平時蒸饅頭都喜歡多做幾個步驟，加入一些蔥花、火腿丁等等，搭配到麪糰裏，捲一捲，然後再下鍋蒸。這其實也就是我們常見的：蒸花捲。

　　蒸花捲不僅鬆軟好喫，而且經過摺疊和卷的步驟，讓蒸出來的花捲不僅造型上特別討巧，口感上還特別有層次幹，加入了蔥花還有蔥花的清香和火腿丁的鹹香。這道早餐花捲是我們全家愛人都特別愛喫的。尤其是小朋友每次早餐都能喫2-3個。早餐兒子就饞這美味，捲一捲蒸一蒸，比饅頭香多了，好喫還不上火；春天，兒子早餐就饞這美味，每週必做2次，鬆軟有層次，越嚼越香。

　　準備食材：麪粉300克、水150克左右、酵母3克、鹽3克、蔥花適量、火腿適量。

　　1、盆裏加入水和酵母拌勻，接着加入麪粉和鹽攪拌均勻。

　　2、將麪粉揉成麪糰。

　　3、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

　　4、發酵好的麪糰放入攪拌桶裏用廚師機攪拌至麪糰光滑（沒有攪拌桶和麪包機也可以用手來揉麪）。

　　5、把揉好的麪糰取出，用擀麪杖擀成長方形的厚片。

　　6、撒上切碎的蔥花。

　　7、在把火火腿粒放入。

　　8、從上往下捲起來，將配料包裹住。（具體效果如上圖）。

　　9、將卷好的麪糰切成10個等份。

　　10、拿一個麪糰用筷子壓到底。（具體操作如上圖所示）。

　　11、在像擰毛巾一樣左右一起擰一圈，把左右兩頭收在下面捏緊。這樣一個花捲饅頭就做好啦。剩下的麪糰也是同樣的方法制作。

　　12、將做好的花捲放入蒸籠上，發酵至兩倍大，上汽蒸20分鐘，關火燜2分鐘，在拿出來。

　　13、這樣一道家常版的：蔥花火腿花捲就做好啦。這樣做出來的花捲鬆軟鹹香，比直接蒸白饅頭更香更好喫呢。加入了火腿丁挑食的小朋友看着都食慾大開，早餐一次能喫2塊花捲呢。不論是賣相還是味道都一點也不比外面餐廳裏賣的差。小朋友擺攤賣花捲早餐了。簡單好喫的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

　　Lily美食談小貼士：

　　1、揉麪如果有面包機或者廚師機來揉要輕鬆一些，沒有也可以用手來揉。

　　2、將揉好的麪糰捲成花捲以後，還需要再次發酵至兩倍大再蒸，這樣蒸出來的花捲更鬆軟好喫。

　　3、做花捲裏添加的食材配料可以根據自己的喜好來添加。