生活在农村的小伙伴们,对于野草一定不会陌生,遇到了春天的时候,各种野草就会冒出来,覆盖到农村的各个地方。有的杂草长在田里面吸收地里的营养,这种杂草一般都会被农民们第一时间除掉。但是生长在黄土坡或者山坡上的杂草就能够保水固土,对环境还有一定的净化都有。今天要为大家介绍的是一种野菜,这种泛着白色的野菜,3月不吃就只能当柴烧,错过相当可惜。

这种野菜就是茵陈蒿,因为其叶底泛白,也叫白蒿。它在农村很常见,基本上在野地、路旁边、或者村舍旁边到处都可以看到它们。尤其野草堆里面,茵陈蒿的数量最多了,只不过以前这种野草一般人们都会收来喂猪。这种泛白色的野菜,根系非常发达,一般能扎到土里面很长的距离,能够将自己的植株牢牢的固定在地面上。它们的叶子非常小,整齐的排列在分枝上,而且颜色淡绿看上去很有生气。这种野草的数量非常多,一般情况下看到的都是成片的生长。

茵陈蒿对环境的适应能力非常强,它们生活在农村任何你能想到的地方。对于土壤、水分、气候都没有过多的要求。只要土壤的酸性或碱性不是很强,它都能够顽强的生长。不仅耐高温,在严寒的环境下也照样能够生长,即使一把火把它们烧了,等到了来年春天它们照样可以滋生出新芽。而且茵陈蒿的繁殖能力特别强,如果一开始只有几棵的话,过了一个春节之后就会滋生出一大片。由于它旺盛的生命力,在全国大多数省份都有分布。

茵陈蒿作为一种野菜,吃起来的味道还是挺鲜嫩的,而且营养价值很丰富,富含维生素、氨基酸、矿物质,吃了之后对人体的健康非常有帮助。而且现在正是吃它的最好时间,三月不吃到四月只能当柴烧了,完全失去了食用的价值。一般人们把茵陈蒿采来凉拌着吃,加入一些葱花、海带,再加上一点醋的话,吃起来不仅酸爽可口,而且还特别有营养。也有人用它们和鸡蛋一起翻炒,味道也很不错。

除了食用价值以外,茵陈蒿还有很高的药用价值。具有凉血、清热除湿的效果。一些上了年纪的老年人还能够用茵陈蒿来补气益血,解决小便不利的情况。一般村里的一些老人们都喜欢吃一些茵陈蒿,来排出体内的风湿毒素。现在3月份正是吃它的最好时节,错过了相当可惜。

而且在农村很多老人一到了春天的这个时候,就会三五成群的去山上找茵陈蒿,不仅锻炼了身体,还能用茵陈蒿当野菜吃,或者以治疗和预防疾病。自己有时候也会跟他们去转转,从这些经验丰富的老农身上学习更多的野草的知识。

看到这里,你是不是对茵陈蒿有了更进一步的了解呢?您吃过这种野菜吗?欢迎大家在文章下方留言,我们一起探讨更多有关茵陈蒿的知识和吃法,喜欢请关注我们哦。

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