大夥都知道，平遙牛肉是山西最著名的特產之一，它久負盛名，清代時就已譽滿三晉。而如今，平遙牛肉走向市場，成爲尋常百姓家餐桌上最常見的一道美味佳餚，那就不得不說——冠雲牛肉了！

曾有云：吃冠雲牛肉，賞平遙古城！清末，慈禧太后途經平遙，享用平遙牛肉後，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定爲皇宮貢品。新中國成立後，1956年在全國食品名產展覽會上，平遙牛肉被評爲“全國名產”，隨着著名歌唱家郭蘭英的一曲“誇土產”，平遙牛肉更是馳名華夏，香飄海內外。

當下，服務已經成爲市場競爭最有效的主題，互聯網的普及讓更多的消費者受益匪淺。電子商務依靠服務使線下銷售承受了巨大的競爭壓力，線上線下一體化市場經濟，正在以服務爲主導的重新洗牌中，在消費者心中不斷演繹。

平遙牛肉集團是一家典型的傳統肉製品企業，冠雲註冊商標被認定爲中國馳名商標。經過多年的努力，已經形成了集飼草種植、種牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深細加工、文化旅遊爲一體的格局，爲消費者提供了放心安全的產品保障，走過了真牛肉、好牛肉向精牛肉原料的發展歷程，走出一條綠色安全之路，品牌文化之路，誠信發展之路。

從2018年下半年開始，平遙牛肉集團就穩步建立服務爲主導的經營體系。冠雲把顧客分爲內部顧客和外部顧客，並時常對顧客能受到什麼樣的待遇，顧客對企業、產品和人品的印象作出分析，進而制定具體的規定。冠雲規定，我就是顧客，我就是公司，把自己視爲顧客，就應該認可尊重顧客對公司的期望。要求每個部門每個崗位帶着自己的溫暖，時刻懷着一顆感激的心，對待身邊的人和事。並要每天思考爲員工做什麼，爲顧客做什麼，對顧客不分貧富貴賤，一視同仁。

平遙牛肉集團敞開心扉，打開大門，開放了工廠。2018年有近40萬中外消費者在企業參觀，零距離感受冠雲的生產現場、企業文化和服務真諦。在企業，筆者走訪了一線的幾位員工，感受到企業真正的服務是什麼。在華春肉牛養殖公司，一位正在喂牛的飼養員說：“牛就是我的顧客，我對牛負責的同時，也要對屠宰的質量負責。”在冠雲肉業有限公司，一位正在分割牛肉的大姐告訴我：“每一塊肉就像我的眼睛一樣，我要讓經過我手的每塊肉都成爲精品。”一位蒸煮牛肉的師傅告訴我：“蒸煮是產品質量的關鍵環節，在我手上可不能出現一塊不合格品。”一位裝袋女工激動地說，我裝每一袋產品就像做自己吃的飯一樣，自己放心才能讓顧客放心。冠雲的每道工序，都詮釋着服務在企業的價值。

服務沒有止境。公司董事長雷秉義告訴我們，質量是企業的根基，品牌是企業的形象，服務是致勝的關鍵。平遙牛肉集團一定會把服務做足做實，用點滴的行動感動消費者。正是企業不斷地轉變觀念和放大思維，企業才能一步一個腳印發展到今天。2018年，平遙牛肉集團銷售熟肉製品和上繳國家稅金再創歷史新高，爲廣大顧客交上一份滿意的答卷。

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