早晨是一天中补充营养最好的时候，我觉得喝粥最养人了，熬上一锅粥，不管孩子早上几点起床，粥都是热乎乎的，喝一碗粥，配上一些包子、油条之类，整个人都暖和了！今天和大家分享一款特别适合早餐常喝的营养粥——紫薯小米粥。这是一道养生保健的佳品，不仅营养，小米有了紫薯的加入，甜甜面面，味道和口感也是很棒哒，好天气的清晨，喝上一碗是不是幸福感爆棚呢。

小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；不仅能食用还能入药，有清热、滋阴、补肾利尿的功效。并且小米不会刺激肠道壁，是比较温和的纤维质，很容易被人体吸收。紫薯富含丰富的花青素，有抗自由基、防衰老、减肥瘦身、抑制老年痴呆症的效果，所以女人和中老年人可以多喝紫薯小米粥，可以做早餐，也可以做晚餐，更可以做减肥食谱。

【材料】：小米 1碗、紫薯 2块、冰糖 适量

【做法】：1、紫薯洗干净，去皮，切小块；

2、锅里加水大火烧开，放小米煮开后，再转小米熬制20分钟；

3、然后放入紫薯块继续煮20分钟；

4、最后根据自己喜欢的甜度加冰糖熬制哦；

熬好了，颜色是不是很漂亮？心情也会好吧！

【小提示】：

1、喜欢喝稀的可以放的水多一些，个人习惯喝粘稠一点的小米粥

2、煮粥时要不时搅拌，小心糊锅底。

3、紫薯富含花青素和硒元素，花青素是一种水溶性天然色素，紫薯皮、紫薯肉都是紫色、深紫色，花青素在碱性条件下呈蓝色，如果熬粥的水是碱性的，那紫薯粥就会是蓝色，这是受花青素的影响。