早晨是一天中補充營養最好的時候，我覺得喝粥最養人了，熬上一鍋粥，不管孩子早上幾點起牀，粥都是熱乎乎的，喝一碗粥，配上一些包子、油條之類，整個人都暖和了！今天和大家分享一款特別適合早餐常喝的營養粥——紫薯小米粥。這是一道養生保健的佳品，不僅營養，小米有了紫薯的加入，甜甜面面，味道和口感也是很棒噠，好天氣的清晨，喝上一碗是不是幸福感爆棚呢。

小米熬粥營養價值豐富，有“代蔘湯”之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；不僅能食用還能入藥，有清熱、滋陰、補腎利尿的功效。並且小米不會刺激腸道壁，是比較溫和的纖維質，很容易被人體吸收。紫薯富含豐富的花青素，有抗自由基、防衰老、減肥瘦身、抑制老年癡呆症的效果，所以女人和中老年人可以多喝紫薯小米粥，可以做早餐，也可以做晚餐，更可以做減肥食譜。

【材料】：小米 1碗、紫薯 2塊、冰糖 適量

【做法】：1、紫薯洗乾淨，去皮，切小塊；

2、鍋里加水大火燒開，放小米煮開後，再轉小米熬製20分鐘；

3、然後放入紫薯塊繼續煮20分鐘；

4、最後根據自己喜歡的甜度加冰糖熬製哦；

熬好了，顏色是不是很漂亮？心情也會好吧！

【小提示】：

1、喜歡喝稀的可以放的水多一些，個人習慣喝粘稠一點的小米粥

2、煮粥時要不時攪拌，小心糊鍋底。

3、紫薯富含花青素和硒元素，花青素是一種水溶性天然色素，紫薯皮、紫薯肉都是紫色、深紫色，花青素在鹼性條件下呈藍色，如果熬粥的水是鹼性的，那紫薯粥就會是藍色，這是受花青素的影響。