益品书屋新竹县推广阅读 新瓦屋办书展为客家文化注新元素
益品书屋首次在台湾第一个客家文化保存区新竹县的「新瓦屋」举办书展，期待将客家文化与阅读结合，让客家文化注入新元素。
新竹县以客家族群为主体，许多文创与艺术都展现出客家文化的纯朴色彩。益品书屋与新竹县文化局合作举办「餐饮、翻转孩子的未来」书展，让当地居民与学子都能享受宛如到益品书屋一般的阅读乐趣。
王品集团暨益品书屋创办人戴胜益说，新竹县有独特客家文化与饮食，还有现代化科技园区，多元融合的族群结构与文化特色，可用「多元、丰富」特色来形容新竹县。新竹县有许多知名大学阅读风气兴盛，因此益品书屋特别挑选馆内最精选的餐饮精装书籍，到新瓦屋进行2周书展，包含20座书柜与400本餐饮类精装书籍，让不同阅读氛围也能进到新竹县。
戴胜益认为，阅读是获得知识最有效的方式。借由本次书展，让纯朴又具独特性的客家居民，也能了解各地饮食文化和世界各国的餐饮风貌，甚至专精的大师级厨艺，饮食的丰富与趣味，让具特色的客家饮食，融入一些不同的异国风味。
「客家料理是我最喜欢的料理之一」。亲民价格与纯朴风味，还有独特如客家小炒等代表性的菜色，绝对具有国际化的机会。戴胜益说，「如果好好发挥，客家菜是有取代麦当劳的条件」。
此外，戴胜益说，自己不会做菜，甚至连拿菜刀都会切到手，但对餐饮业有股热情，故创立王品集团，希望这特别挑选400本书，也能让喜欢餐饮业的人多一些动力，有机会出现另一个戴胜益，甚至创立另一个王品集团。
县长邱镜淳表示，阅读可以帮助孩子开启多元的视野，认识世界，翻转未来，而餐饮又是生活中最平易近人也最重要的元素，不管年龄大小，不管是各族群，餐饮书籍都可让大家有不同的收获，与益品书屋合作办理书展，希望民众能认识多元饮食文化，也引领乡亲畅游饮食文化世界，邀请阖家大小一同前来新瓦屋阅读，享受阅读。
文化局张宜真局长表示，与益品书屋合作，并将场域拉至新瓦屋，希望能让喜爱阅读的民众一次饱览400本精美餐饮专书，将阅读到的餐饮好书实际应用到生活中，本次餐饮主题书展也与本县东泰高中餐饮科合作，以摆盘设计及上菜仪式为书展开场，并邀请本县仰德高中、关西高中、明新科技大学、中国科技大学、大华科技大学师生参观书展，共享视觉盛宴。
戴胜益为推广阅读成立了益品书屋，自105年7月成立至今近二年，除广受好评外，更让大家重新重视阅读与享受不同的阅读乐趣。益品书屋馆内藏书，不同于坊间书籍，除特别挑选精装图文书，馆内有咖啡、茶等饮品，还有花香与悠扬的现场小提琴演奏，吸引许多喜欢阅读的民众关注与支持。
益品书屋于去(106)年6月起在全国各地举行7次巡回书展，从南到北包括在高雄餐旅大学、台中东海大学、台中清水、台中新住民艺文中心、台北开平餐饮学校、实践大学等地举办。日前更特别前进到偏乡的南投县仁爱乡，为原住民提供多元的学习机会。
改变台湾餐饮文化，更创立台湾最大的餐饮集团的戴胜益认为，餐饮业是资金门槛较低的行业，不论财富多寡皆可独自创立的事业。希望借由知识的力量，让想改变未来的人，能借此实践自己的梦想。
书屋的独特精装图文书和优雅的阅读空间，及现场小提琴演奏，让所有去过的人都为之赞叹。益品书屋105年7月于台北市仁爱路开了第一家书屋，106年11月在台中开出第二家，让台中清水人的戴胜益，完成回馈台中家乡的心愿。
益品书屋在新竹县新瓦屋的书展展期为二周，自9月11日至25日，展出各国特色料理及餐饮类相关书籍，是坊间难得阅读到精装书籍，亦是馆内珍藏的书目，值得前往阅读。
