在日常生活中，每個人都有自己的喜好，而不同地區的人們更是有着不同的飲食習慣，就連食材的種類也各不相同，但是大家對於 一些蔬菜的喜愛是不會隨着地域的差別而改變的，有一些蔬菜在全國各地都非常的受歡迎，是家常菜，比如白菜，菠菜等品種，都是我們常見的蔬菜品種，無論哪個地區的人，都愛吃這些蔬菜，今天我們就來介紹一種這樣的常見蔬菜，這種蔬菜的名字叫做“油菜”，在菜市場中，油菜非常的常見，今天我們就來聊一聊油菜，看看油菜還有哪些特點。

　　油菜不止在中國很受歡迎，在世界範圍內，油菜都非常的受歡迎，油菜是世界第二大種植物，第一大種植物是黃豆，油菜能夠位居第二，僅次於黃豆的地位，就可以看出油菜的地位了。其實油菜非常的好吃，在國內是常見的蔬菜品種，中國菜中對油菜的烹飪方式也很多，最常見的是扒油菜，吃起來特別的清爽。油菜的營養價值也很豐富，特別是含有的纖維素可以起到通便的作用，還可以補充多種維生素和微量元素，特別是對於成長發育期的兒童來說，應該多吃一些油菜。

　　其實油菜除了口感好之外，油菜還有一些其它的作用。在歐洲地區，油菜也被廣泛的種植，而且歐洲人也開始着手研究油菜的一些工業價值，油菜籽的含油量特別的高，歐洲一些國家嘗試用油菜籽榨油，他們榨油可不是爲了吃，經過研究發現油菜籽油在燃燒過程中對環境的污染非常的小，是一種新型的生態燃料，現在很多歐洲國家已經嘗試將油菜籽油當做了生物燃料，期待有朝一日可以利用這油菜籽油代替石油。

　　但是這種設想雖然很美好，到底什麼時候能夠實現還是未知的，在國內油菜主要還是一種蔬菜，除了好吃之外，油菜還具有很高的觀賞性，如果仔細觀察的話，就會發現油菜的外形本來長得就很好看，而油菜花更加的具有觀賞性，油菜地通常面積都很大，成片的油菜種植在一起，每當秋季的時候，黃色的油菜花開的滿地都是，那景觀可非常的壯麗，也有一些朋友直接將油菜種植在花盆裏，將油菜當做觀賞植物，足以見得大家對於油菜這種植物的喜愛。