中國燒烤界的蠶蛹、豬眼睛算什麼？日式烤肉僅憑蘸料就嚇退不少人

對於很多外國人來說，中國燒烤的敢吃程度，可以算是衝破人類的想象力了，很多被他們視爲“暗黑”的食材，都被中國的吃貨們用來烤了。比如說，表皮焦酥的烤蠶蛹，

骨酥肉香的烤毛蛋，

以及就連很多中國人都不敢嘗試的烤豬眼等等。

外國人吃個一成熟的牛排沒啥問題，但是面對我國這些大膽的燒烤製品，他們還真有點退卻了。所以，對於很多外國人來說，中國人在吃這件事兒上，真的是突破了他們對亞洲人的看法，但其實我覺得，各國有各國的吃法，都說中國人敢吃，但是到了日本，在日式烤肉面前，很多人直接就被日式烤肉的蘸料給嚇退了。

第一次在日本吃烤肉，我就犯了一個很尷尬的錯誤。烤肉端上來後，我還沒看到什麼蘸料，以爲蘸料就是像國內那樣需要單點，我想着反正也不着急，就先烤肉吧。和肉一起端上來的，還有兩個生雞蛋，當時我心裏覺得這應該就是贈品吧，可是把雞蛋打到烤肉的網子上真的不會漏下去嗎？雖然懷疑，可是我還是這麼做了！當我把雞蛋打到烤網上的時候，蛋液毫不猶豫的開始向下滲漏，而旁邊的服務員和跟我一起吃飯的日本同事，臉上那種無法言喻的表情，似乎是在看一個異類！好像是有什麼話想說，卻又不想讓我太尷尬。後來我覺得這種被凝視的感覺實在是不好受，於是我主動問同事，是我做錯了什麼嗎？同事尷尬一笑，給我示範，原來，日式烤肉烤好之後，是要沾着蛋液來吃的。

看着日本同事，熟練的將一塊塊烤肉放進蛋液翻滾一圈，然後什麼帶味道的佐料都沒有放，就這樣吃了下去。我心裏也是沒辦法平靜，這樣生吃雞蛋，真的不會有什麼細菌嗎？如何有效控制禽流感呢？當時我真的很想問問她，是如何打破這種心理障礙的。這個時候，服務員已經幫我把新的雞蛋端上來了，感覺自己應該入鄉隨俗，可是總覺得這樣吃下去不衛生。看着旁邊的日本人都在淡定自若的用烤肉蘸着雞蛋吃，我心想豁出去一把吧，別人都這麼吃，應該不會有啥危險的吧。

日本的烤肉基本上都是和牛，脂肪含量雖高，但是卻均勻的分佈在肉的每一個部分。日式烤肉的優點是吃起來很容易飽，但是缺點就是因爲脂肪含量高，所以吃多了真的會膩。烤和牛的時候不需要把牛肉切成太小塊，吃的就是大塊牛肉帶給口腔的充實與滿足感。我是先把蛋液用筷子攪拌均勻的，然後把烤好的和牛放進蛋液，和牛表面溫度高，在遇到蛋液的時候能起到瞬間冷卻的作用，而且順滑的蛋液將和牛包裹，確實覺得口感順滑不少。奇怪的是，絲毫沒有感受到蛋液的腥味。於是，就這樣蘸着蛋液吃完了和牛。回家之後也沒有拉肚子（看來是我想多了）。