＜Vivi好食＞压力锅食谱－香Ｑ黏黏卤猪脚。内有实做影片。
上图是某一周末的晚餐。炒菠菜；菠菜蛋饼；气炸地瓜条；干贝山药香菇鸡汤和主角香Q黏黏卤猪脚！实在是幸褔美味的晚餐，尤其是卤猪脚终于做出菲爸喜欢的口味，因为不同的酱油卤出来的味道就不一样，原先用有机薄塩酱油味道较清淡，后来改用纯酿造的有机黑豆酱油，味道就更浓厚一点了。
食材：
１。猪脚800g。
２。姜四片，蒜仁五个。
３。青葱二根切段。冰糖50g。
４。八角三个花椒少许装卤包。
５。酱油100cc/蚝油70cc。（各家酱油味道不同，再自行斟酌份量）
６。米酒100cc／水加至内锅刻度5。
作法：
１。猪脚洗净毛去干净入冷水锅里煮至水滚以去血水。
２。稍微沥干水份，热油热锅，放全部猪脚以煎代炸。
３。猪皮表面全煎过放入压力锅内锅。
４。原锅不洗，用猪油来爆香蒜仁和葱段。
５。爆香过的蒜仁和葱段也放入内锅。
６。再放入其它所有的调味料。
７。加水至内锅刻度５。
８。盖上锅盖确定泄气阀有关上，功能选炖。
９。口感选适中，压力选4。
１０。时间到，泄压，开盖，完成！
这样份量的卤猪脚，小家庭肯定一餐吃不完，那么隔天最好的选择一定就是来碗猪脚面线啦！
还临时煮了几颗水煮蛋，下锅小火慢卤，同时加热猪脚。妈呀！实在好吃到爆炸！
来看看实做影片，片长44秒：
有了电子压力锅真的很省事，省时，不用顾炉火，还可以预约时间，加上能缩短料理时间，只要压力锅用上手后，真的能变出不少原先以为很难的料理，是非常有下厨的成就感的哦！
