好像通常家常菜都会来上这么一道…大鱼大肉之外陪衬的日常小食!没有华丽的风貌，却能让你纯粹、真切、沉浸在嚼菜根的朴实滋味!

亲民的台湾料理「芹菜什蔬炒豆皮」散发芹菜独有的香气!其清脆口感搭配厚实的豆皮有著绝妙平衡。生活中的恬淡在一盘家常菜中就能满足~

 

☆║芹菜什蔬炒豆皮║☆

▲食材:

1.洋葱（小）1/4颗---切丝

2.红萝卜3片---切丝

3.香菇（大）2朵---去蒂切片

4.木耳1片---切丝

5.芹菜（去叶去蒂头）120g---切小段

6.炸豆皮（干）2片---切对半，再分切小段!

7.香菜适量---切碎

▲调味料:

1.油1.5汤匙

2.盐1/4茶匙

 

▲作法:

1.添油热锅，将洋葱丝入锅炒至软化。

2.放入红萝卜丝/香菇片/木耳丝稍翻炒一下。

3.倒入水100c.c，煮至红萝卜稍软化。

4.放入芹菜段/豆皮段并翻炒均匀。

5.添加盐适量调味，可依喜好添加味素1/4茶匙（可有可无）。

6.最后加入香菜提味，翻炒均匀即可起锅。

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