拌韭菜餃子餡時，最忌諱的“2味料”很多人弄錯，難怪餃子不鮮嫩

　　餃子是我們很多人都非常喜歡吃的一個美食了，而且在現在這個季節，很多人也是非常喜歡吃餃子的，那麼這個季節吃韭菜的季節，所以很多人在包餃子的時候都會選擇包韭菜餡兒的餃子，如果沒有做好的話，那麼在包餃子的時候就會非常容易出水，而且煲出來的味道也不好吃，所以今天我要帶給大家的文章就是拌韭菜餃子時，最忌諱的兩位要好多人弄錯，難怪餃子不鮮嫩呢。所以我們今天就一起來看一下韭菜餡兒的餃子該怎麼製作吧。

　　韭菜餡兒餃子其實是很多人都非常喜歡吃的，而且韭菜現在現在這個季節也是非常鮮嫩的，拌韭菜餡兒非常簡單，但是大家一定要掌握一些小技巧，首先我們把五花肉切成小肉丁，雞蛋4個煎熟之後切成小塊放在一邊備用。然後可以把韭菜摘乾淨，洗乾淨之後控幹水分，然後切成細段，切得越小越好，如果喜歡吃蝦仁的話，可以在裏面放一些蝦仁也是非常好吃的呢。

　　這些配菜全部都弄好之後就開始拌餃子餡兒了，其實拌韭菜餡的時候裏面最忌諱的兩味料，就是五香粉和醬油，如果放了五香粉的話，五香粉就會把韭菜的鮮味遮住，吃起來就沒有韭菜的香味了，而且味道也不好吃。如果放醬油的話，醬油就會讓餃子餡看起來非常的黑。那麼餃子餡看起來就不好看了，如果把發黑的餃子想讓你吃的話，你會吃嗎？我覺得很多人看到這個黑黑的角色就沒有食慾了吧。韭菜餡兒餃子調餡兒的時候，只需要放一些自己喜歡吃的配菜，就像今天我們做的時候放的肉丁，雞蛋如果喜歡吃還可以放一些蝦仁，如果不喜歡的話就不放加入適量的調料，就是鹽和花生油就可以了，稍微的放一點點雞精，千萬不要放太多的料，因爲韭菜餡的餃子吃起來本來是非常鮮嫩的如果放了太多的料，的話，就會把這個鮮嫩的味道遮蓋住。

　　餃子餡調好之後就可以開始包餃子了，包餃子大家都會包，所以就不用說了，在煮餃子的時候其實也是有竅門的，因爲韭菜餡兒餃子煮起來非常容易熟，所以說在鍋裏面加入水燒開之後就可以把腳放進去，放進去，滾開之後點兩次冷水三個滾開就可以了，看到餃子浮起餃子餡熟了，裏面的餡兒就眼熟了，這個小技巧大家一定要記得哦。很多人在煮餃子的時候，其實都會擔心說餃子有沒有煮熟呀，這個時候很多人都會先呈上一個嘗一下，其實是不用的，我們只需要看到餃子皮變得一片通透福氣，而且裏面的餡肯定就已經熟了的。

　　這就是今天帶給大家的文章啊，如果今天看了這個文章之後，大家在家裏面製作餃子的時候，就知道該怎麼去做了吧，保證大家製作出來的韭菜餡兒，餃子非常的好吃哦，如果大家喜歡的話就關注點贊吧。