在生活中有很多的人都是非常的喜歡喝疙瘩湯的，而我們在喝疙瘩湯的時候，一般都是用西紅柿雞蛋做的疙瘩湯，並且做疙瘩湯的時候都一定是需要麪粉的，因爲用麪粉纔能夠做出疙瘩湯兒。做好的疙瘩湯，喝起來不僅非常的好喝，而且也是非常的有營養的每個家庭在平時肯定也都是會製作一些疙瘩湯來喝的，而且每個人在製作疙瘩湯的時候，也都是有着自己的方法的，今天就來跟大家分享一種疙瘩湯的新做法，在製作疙瘩湯的時候，不再需要麪粉，試試用這種食材，做出來的疙瘩湯粒粒分明更加的好喝。

　　今天我們製作的疙瘩湯是用土豆來製作的，首先我們先準備食材，土豆，西紅柿，雞蛋，菠菜，麪粉，大蔥，生薑，食用鹽，料酒，食用油。

　　製作方法：首先我們先準備好一兩個西紅柿，然後把西紅柿清洗乾淨，把西紅柿清洗乾淨以後，我們用刀在西紅柿的頂部劃十字刀之後準備一碗開水，然後把西紅柿放在開水中浸泡15秒左右的時間之後，撈出就能夠很好的把西紅柿的外皮給去掉了之後，我們把西紅柿切碎放在碗中備用。然後我們把準備好的土豆也給清洗乾淨，再清洗乾淨以後，我們把土豆的外皮也給消除掉，之後，再把土豆切成小丁備用，在切土豆丁的時候一定要切得小一些。然後我們把大蔥和生薑洗淨，切成蔥花和薑絲。

　　之後我們就可以起鍋熱油了，在鍋中加入適量的食用油，等油燒熱以後，我們先把切好的蔥花和薑絲放入鍋中爆炒出香味，等炒出香味以後，我們就可以把之前切好的西紅柿放入鍋中進行翻炒。等西紅柿翻炒出汁，變軟以後我們在鍋中加入適量的熱水，然後開成大火，把西紅柿湯煮至濃稠。然後我們再準備一口鍋，在鍋中加入適量的清水之後，在水中加入少許的食用鹽，然後把我們切好的土豆丁放在鍋中用水煮一下。等土豆差不多快要煮熟的時候，我們就可以把土豆撈出來了。

　　然後我們把土豆放在碗中幹，水分稍微放涼一些之後，準備適量的麪粉倒在土豆中，然後攪拌均勻讓土豆的表面都能夠均勻的沾上面粉，這樣我們的小麪疙瘩就做好了。等到熬的西紅柿湯已經變得非常濃稠的時候，我們就可以把做好的土豆疙瘩倒入到西紅柿湯裏面，然後充分的攪拌均勻之後，我們再準備一些菠菜清洗乾淨，切成菠菜碎，加入到鍋中，這樣也能夠更加的有營養。然後我們再準備一兩個雞蛋，把雞蛋打成雞蛋液，等到水開以後我們就可以把雞蛋液倒入鍋中，然後充分的攪拌均勻之後，再加入適量的食用鹽，生抽和白胡椒粉調味即可。

　　這樣一碗香噴噴的土豆疙瘩湯就做好了，而且做出來的疙瘩粒粒分明，不僅看起來非常的好看，喝起來也是非常的好喝的，喫起土豆口感糯糯的，比麪粉做出來的疙瘩湯還要好喫，而且在平時減肥的時候也是可以來上這樣一碗土豆疙瘩湯的哦。如果你也喜歡的話，那麼就趕緊來試一試吧。