鵝當初做葡萄酒的初衷，就是希望把它從“神壇”上拉下來，想讓大家知道好喝的葡萄酒其實沒那麼貴，它完全可以成爲日常生活中的一部分，這也是這些年來從未改變過的理念。

在葡萄酒本身得到普及的同時，我們也開始着手向外拓展，將圍繞葡萄酒的周邊產品加進來。但在非葡萄酒方面，我們並沒那麼專業，所以尋找品質過硬、理念相同的合作方就成了我們的當務之急。

民以食爲天，喝酒怎麼能沒有個下酒菜呢？除了常見的火腿奶酪魚子醬，我們還希望能找到更多有中國特色的美食，所以我們這次合作的就是國內牛肉類別裏的大佬——恆都農業集團

說到恆都這個牌子，可能天天外賣的年輕人並不認識，但是對經常出入菜市場的媽媽們來說，恆都也許是買肉時想到的第一選擇，不信你們回家問問，沒準高壓鍋裏燉的牛肉就是恆都的呢。

能夠在生鮮市場獨佔鰲頭，熟食方面更不需要擔心。今天我們就帶來了兩樣兒最地道的“下酒菜”，五香滷牛肉 和 五香滷牛腱！另外還有個小零食，燈影牛肉絲~

我們爲什麼選擇恆都？

鵝特意到恆都去參觀，從養殖場到生產工廠拍了個遍，讓大家快速瞭解我們選擇恆都的原因：

更加有趣詳細的文字版介紹請繼續向下看：

每一塊肉都能追根溯源

大家平時購買的熟食，原材料從哪來的可能你並不知道。如果遇到黑心商家，那從加工廠收集的邊角碎料就很有可能成了你的盤中餐。

而恆都建立了基於RFID（電子標籤）的肉牛養殖鏈全程管控與追溯系統，說人話就是指從每一頭活生生的牛開始，到最終的牛肉產品結束，整個過程都有記錄，吃進的每一口肉你都能知道是哪頭牛身上的哪個部位。

五座大型肉類加工廠

我們總是能看到“黑加工廠曝光”之類的新聞，作爲食品企業，加工廠的好壞可謂是良心所在。

恆都在全國三個城市建立了五座大型肉類加工廠，爲了能夠嚴格把關食品質量，他們的檢測方式可以用“強迫症”形容：檢測控制點設立了47個，檢疫關卡設置了7道，也就是說，我們買到手的產品要經過大大小小各類檢驗50遍以上。

堪稱“奢侈”的養殖環境

我們可能在新聞裏見過不正規的養殖場環境有多惡劣，這樣養出來的牛就算沒病你也不敢吃。而一般的養殖場就算相對乾淨，但牛多地少使得這些牛大都擠在一起，從出生到死前，可能一步路都沒走過，根本是“圈養”着長大的。

非正規養殖場的惡劣環境

恆都的養殖基地就不一樣了，在全國四個城市建立了10個養殖場，面積巨大，不僅有牛舍、還有放養牧場，牛兒們都是自由自在的奔跑，肉質當然更鮮嫩~如果說上面的勉強算是個速8酒店，恆都的牛絕對都是住希爾頓的。

恆都的養殖場

全國率先推廣“音樂牛欄”

是的，你沒看錯，恆都的牛參考日本和牛的飼養方式，每天都過着聽音樂，被人按摩清潔的日子，住的是沙牀牛舍，連飲用的水都是人飲水源。

不光如此，就連飼料都是奢華版，一般的牛飼料大部分都是乾草，而恆都的牛，每天吃的都是養殖專家專門配比，帶有五糧液、瀘州老窖等大牌酒糠的飼料。

這些酒糠都是精選糧食，能夠給牛補充豐富的氨基酸。並且酒糠含有一定的酒精，能夠讓牛更愛趴臥和反芻，肉質也就更細嫩。這樣的待遇跟康帝家的馬比也不差了，說不定你還能吃到酒香？

中國第一個專用肉牛品種

恆都的肉牛品種有三個，其中安格斯牛和西門塔爾牛是從歐洲引進的優質牛種。剩下的一種夏南牛，則是雜交育成的中國第一個具有自主知識產權的專用肉牛品種，肉用性能好，口感也更細嫩。

72小時科學排酸冷鮮肉

別看熟食哪裏都有賣，但要是沒有專業的處理，肉的口感和味道那是天差地別。

恆都的牛在宰殺後，都要進行一個72小時低溫排酸操作，拋去複雜機理不談，但經過這種處理的肉，口感會得到極大改善，味道鮮嫩，並且也會將肉中含有的有害物質排除乾淨。

恆都的排酸車間

恆都的熟食製品都是整塊切割的肉，邊角碎肉工廠直接捨棄，所以也絕對不會出現用粘合劑再製的肉品。

這樣飼養奢侈，加工嚴格，生產出來的牛肉什麼味道？

醉鵝娘五香滷牛肉

醉鵝娘五香滷牛腱

兩種口味組合特惠裝

爲了能讓滷牛肉的風味與紅酒更搭配，我們與恆都進行了很多次的調試，在滷料的選擇和配比上耗費了很大的精力，最終得到了現在的味道：香料很濃郁，並且不太鹹，能夠與紅酒中的辛香料氣息很好的呼應。

我們拍了一段視頻，給大家看看“一包滷牛肉的誕生”：

其實滷牛肉可以對應西餐中的牛排，所以用來配紅酒很合適。不過牛排畢竟是正餐，如果你沒時間做飯，撕一袋滷牛肉直接吃當然更方便了。

滷牛肉的內包裝採用了真空鋁箔密封，一袋分成兩小塊，簡單易取：

這樣一袋牛肉零食，無論你是一個人還是聚會都能輕鬆享用：

一人食：一人在家追劇，來杯紅酒助興，配一份滷牛肉下酒，連泡麪都變得更好吃了

兩人餐：加班族回到家，累的不想做飯，來點管飽又下酒的滷牛肉，把酒言歡。

享聚會：無論是和家人還是朋友，歡聚暢飲必須來點兒好吃易上手的“硬菜”，幾袋滷牛肉，涼拌熗炒或者直接吃隨你發揮！

健身控：需要嚴格控制飲食？來份高蛋白低熱量的美味滷牛腱，讓你的健身餐更好吃！

產品信息

產品規格：108Gx2袋

保質期：12個月

食用方法：開袋即食

配料：牛肉、食用鹽、白砂糖、食品添加劑

除此之外，我們還有一款更接地氣的隨口小吃——燈影牛肉絲兒～這款牛肉絲同樣來自恆都，是一款可以隨身攜帶的小零食：

這款牛肉絲和我們的小小搖籃配在一起當夜宵十分～銷～魂～哦～

鵝一直認爲自己在這個世界上的使命就是“促成更多的理解”，這個“理解”，鵝選擇從葡萄酒開始。

不過世間的美好不止於此，所以鵝想要帶給你更多有趣的東西，體驗更多樣的生活。比如說今天的這個中式滷牛肉配紅酒。

也許以後我們還要面對更多的“不理解”，但是只要能打破世間的傲慢與偏見，鵝甘之如飴。