皇宸馔小笼汤包于台中有两家分店

是台中市区有名的汤包界 选择之一

PJ觅食去处为西区向上路分店，纵然是平日

当天也接近高朋满座的状态，想来吃，记得预约喔

此行程是与爱体验合作之体验文，内容皆是PJ的真实感受

供各位参考，提供更多实用资讯

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 皇宸馔小笼汤包 

地址：台中市西区向上路一段95号之2号

电话：04 2302 0620

营业时间：周一～周三、周五~周日11:00～20:30(周四休息)

粉丝团： http://bit.ly/2txPfK9

价格：一份汤包约 80元起；面食约 65元起

注意事项：巅峰时段或假日用餐，建议预约

检视较大的地图

台中市区内的皇宸馔，靠近草悟道、审计新村

以及台中教育大学等，地段不错

吸引各区民众闻香下马

PJ故意选择于平日中午用餐，想说能够避避人潮

没想到，大约12点半，从原本只有我们四人的情况

用餐者逐渐激增，当下面这张照一拍完

不到5分钟，现场已经坐满，外带的人也不少

先来点餐，再带各位参观参观环境

皇宸馔主打小笼汤包外

水饺、蒸饺、面食、汤品等亦有推出

价格清楚的写在上头，汤包的数量也标示出来

采取点餐后立即结帐，PJ点了

1.鲜肉汤包(葱+猪肉)8颗 80元

2.蟹黄汤包(蟹黄+猪肉)5颗 180元(每日限量)

3.虾仁蒸饺(韭黄+整只白虾) 8颗 95元

4.高丽菜水饺10颗 60元(6元/颗)

5.麻酱面 70元+牛肉面90元

6.酸辣汤 30元+馄饨汤 30元

餐厅属于半自助式服务，餐具自行索取

一旁有汤包搭配的酱汁与佐料，比例自己拿捏

现场的饮料免费提供

在用餐区的最后方，是餐厅包汤包的所在地

橱窗式的设计，让用餐者能够看见员工殷勤的模样

汤包的包法，十分有趣，PJ在那看了许久

顺便消磨等待餐点的时间XD

里头包著，外头也忙著

包好了就拿到外面准备蒸煮

汤包的蒸笼仿佛呈现腾云驾雾之姿

里头装的，是我们的餐点无误

好了，准备用餐吧~~

1.鲜肉汤包(葱+猪肉)8颗 80元

PJ认为好吃的汤包，诉求十分简单

1.皮薄馅多且新鲜 2.汤汁饱满 3.夹起时不会破掉阿!!

第3点诉求，真真切切实实在在

最怕夹起汤包时，底皮裂开，汤汁全都说Byebye

那种感觉.....特别哀伤失落阿(PJ有过经验)

而皇宸馔的汤包底皮拿捏适当

既不会夹破皮，也不会过厚，加分!!

鲜肉汤包的口感，一个字

绝!!

诉求1.皮薄馅多且新鲜-✓符合期待

诉求2.汤汁饱满-✓符合期待

诉求3.夹起时不会破掉阿!!-✓符合期待

怕汤汁烫口的，可以透过汤匙作辅助，享受饱满汤汁

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2.蟹黄汤包(蟹黄+猪肉)5颗 180元(每日限量)

蟹黄汤包，是我们第一次见，点来尝鲜尝鲜

从表皮仔细看，能见汤汁与鲜肉汤包版不太相同

比鲜肉汤包的汤汁来的黄澄些，橘橘的

咬下后的确如此，有图为证XD

蟹黄在馅料里所占的比例不小

建议这一颗珍贵的蟹黄口味，就吃吃蟹黄的原味

微微的蟹黄海鲜味，蛮特别的

汤汁仍旧饱满，一人一颗很快就吃完了

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3.虾仁蒸饺(韭黄+整只白虾) 8颗 95元

蒸饺是汤包餐馆常见之一，之所以称为蒸饺

与水饺的最大不同，就是用''蒸煮''，而非水煮

汤汁会锁在饺子皮中，面皮口感也会较扎实些

看起来圆圆肥肥的蒸饺，面泛油光，挺可爱

既然是虾仁蒸饺，当然要看到虾子啰

P嘴没有评鉴美食的天分，一口把蒸饺吞下

还问我虾仁在哪(傻眼)

而J走的是慢慢品尝型，先咬下半边

虾仁，你好啊!!

而在沾酱的下一秒，虾仁立刻到酱汁里游泳XD

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4.高丽菜水饺10颗 60元(6元/颗)

不败的高丽菜水饺，可说是面食馆的必备选项

皇宸馔的水饺皮厚薄恰当，尽管水煮

面皮保持扎实度，没有过烂的问题

个人认为，高丽菜水饺一直是安全牌

是不喜好尝鲜的人的选择

看似平凡的外表，隐藏好吃不失美味的惊喜

 

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5.麻酱面 70元+牛肉面90元

麻酱面要吃前，一定要趁热拌一拌

火速办好，一方面是怕面条或酱汁干掉

另一方面是为了让面条均匀的吸收麻酱酱汁

店家的麻酱面，选用的配菜犹如吃凉面

小黄瓜丝、胡萝卜丝，别客气，一起拌入

来几张拌面的动态之美

面条吸附酱汁搭配清脆的配菜，夏天吃刚刚好

 

牛肉面一端来，份量极大

如果想要吃汤包，你又是小鸟胃的话

牛肉面的份量大，请自行评估要不要点啰

汤头属于淡淡的红烧汤底，味道不浓厚

牛肉块算是软嫩，不需要咀嚼太久

不论是麻酱面还是牛肉面

店家选用的面条，属于粗又有嚼劲的类型

咀嚼几个回合的同时，面条香气也被咀嚼出来

 

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6.酸辣汤 30元+馄饨汤 30元

总算来到尾声啰，吃汤包水饺

个人偏爱配一些汤类，店家的酸辣汤

配料十分丰富，不过汤头的酸气似乎已白醋为基底

与平日吃的乌醋口味不同

 

馄饨汤的汤头清淡，搭配少许胡椒与白菜

馄饨皮嫩嫩的口感，配上肉馅

也是蛮可口的啦

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整体而言

皇宸馔的汤包品质佳

每一颗夹起来轻松容易，不会有破皮流汤的情况

让我们吃得很愉快，尽收饱满汤汁

而水饺、蒸饺也不逊色，用料扎实

而面类料理，选用的面条粗富有嚼劲，一样很不错

喜欢吃面食料理的，尤其是汤包水饺类型的

快来攻陷这一家汤包餐馆吧

以上的体验心得纯属PJ个人感受

随著不同人的喜好与习性，可能有不一样的想法

希望大家都能有美好的体验过程

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