昨天看到新闻，Texas Road House在台北松高微风开了分店！那可是德州之光(?)啊~ 虽然我只吃过一次XD 美国有提供免费花生可以一直吃，吃完花生壳还可以直接丢地上。台北不晓得如何？

Texas Road House在德州是学长姊推荐最物美价廉的牛排馆，记得我当初点了8盎司的菲力(my favorite part) 很柔嫩多汁~但是不记得价钱了哈哈。总之请大家多多替美式餐厅捧场啰！

看到这新闻之后我突然好想吃牛排，可是家里只有适合拿来炖的beef chuck，就改做之前在台湾做过一次但是有点失败的酸奶油炖牛肉吧！

那次因为没买到酸奶油，我用无糖优格取代，结果真是场灾难。无糖优格是连我这种嗜酸之人都很难入口的东西，加入炖牛肉中当然是可想而知的酸！之后只好加了堆鲜奶油平衡那股酸度。千万别偷懒干傻事！成功的酸奶炖牛肉绝对值得你去寻找酸奶油的！

俄罗斯酸奶油炖牛肉 一人份

食谱改自松露玫瑰

牛肉(beef chuck) 适量

洋葱 约1/4颗

红椒 约1/4个

蘑菇 3朵

大蒜 1瓣

番茄糊 2大匙

芥末酱 1大匙

酸奶油 2大匙

白兰地 适量

牛高汤 适量

细香葱 适量

奶油约 1/2 tsp

盐和胡椒

      

   

→牛肉先用盐和胡椒调味，放入加了奶油和蒜末的锅中煎至上色，起锅前加入白兰地快速煮一下。

→煎好的牛肉和酱汁移至另一锅，原锅加入洋葱和蘑菇炒软。

 

   

→炒软的蔬菜加入牛肉锅，放入红椒，倒入牛高汤炖煮约10分钟后加入酸奶油、番茄糊和芥末酱煮至牛肉软烂。

→起锅前加入切断的细香葱，稍微搅拌一下即可熄火上桌。

我用炒蔬菜的锅煎了芦笋当配菜，要摄取均衡的绿色蔬菜！

香浓诱人的酱汁浇在米饭上，光用看的肚子就咕咕叫啦~

 

 

 

这道酸奶油炖牛肉味道浓郁，但吃多了不会腻口，做法也十分简单，非常推荐给大家~

以前做炖牛肉，想吃西式的话就加入红酒和月桂叶，中式的话就是番茄和酱油。两种都很好下饭(面) 现在看来又多一个选择了！