巷弄裡的小店

只要用心幾乎能長久持續經營

在某位咖啡同好的大力推薦之下

又開啟了小編的跑店模式

跑過一些店家大部分的咖啡師幾乎以男性居多為主

並不代表就沒有厲害的女咖啡師

在不到十坪大的空間內

有著一位手沖比賽第四名的氣質型正妹咖啡師VIVI

除了氣質以外

VIVI可是才貌兼具的藝術家

在高中時期就讀美術科

大學則是在台南就讀美術系

會與咖啡結下不解之緣是從高中開始就很喜歡喝咖啡

大學時期才開始接觸精品咖啡

畢業後回到高雄

也由於兼課時間零散及自己的美術工作室時間很彈性

可以利用閒暇之餘去打工

既然要打工就找有興趣的咖啡

沒想到一投入就是四年的時間

也在前東家野兔咖啡Lievre Cafe磨練一身好功夫

會選擇在台南開店

是因為VIVI大學時期在台南念書

很喜歡在台南的生活步調

其二是只有台南這個城市

才能容忍這樣任性的她做著自己喜歡做的事

台南可算是她第二個家

店內空間有限最多可容許6-8人

再多也擠不下

乾淨的程度與小編不相上下

菜單選項以精品咖啡、義式咖啡、有機淨源茶、英國茶包為主

當天點了一杯手沖淺焙柯契爾

酸中帶甜喉韻回甘

咖啡好不好喝的關鍵除了烘焙以外

水質、沖煮方式、豆況、磨豆機都會交互影響

是否用心就看沖出來的這一杯

 

店內也有身為藝術家VIVI自己的作品

讓小小的空間內增添不少色彩

充分了利用自己的小天地

處處可見她的用心

最後附上一段她對於開店的心路歷程

「我對於開一家店

有著要乘載的想法太多

只希望用自己的腳步

慢慢走

提供一杯好咖啡

提供一個可以學習生活的機會

目前的空間有所限制

在不久的將來

會有貝殼沙沙2.0版」

貝殼沙沙店家資訊如下：

地點：台南市中西區大同路一段70巷15號

營業時間：禮拜六、日 14 : 00 ~ 21 : 00，其他時間採預約制

聯絡電話：無，請使用FB私訊

FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/shellsands22/