亚培下架6产品 他说购买罐头前应注意三件事！
亚培安素等6款产品，因被发现产品变质劣化，被要求预防性下架。罐头食品充斥市面，已深入民众生活，虽然已是相对安全的产品，但购买前，消费者还是要当心。
农业社团「韦恩的食农生活」版主韦恩稍早发文表示，罐头相对是安全的一种包装，要断定这些问题到底是怎样发生的，恐怕要卫生单位进一步采样化验才知道。
韦恩表示，依他的经验推断，大概是微生物生长腐败惹的祸可能性很大。这类罐装饮品，依然属于属于罐头食品的一种，虽然跟大家习惯知道的罐头鲔鱼、罐头酱菜不太一样。因为这类产品高蛋白质、很营养，pH值又偏中性，所以很适合微生物生长，因此作为罐头进行灭菌，是相对安全的一种保存方式。
但商业灭菌非绝对，罐头仍要检查。既然液态的营养品属于罐头食品的一种，相对是很安全的。
他表示，既然这样，那这次的问题可能是怎么一回事呢? 其实虽然叫做灭菌，还是不能保证万无一失，因为目前罐头生产的方式叫做「商业灭菌法」而不是「绝对灭菌法」。
所谓商业灭菌法，就是以商业上可行，以有限的温度与时间下进行灭菌，这样子原本数以兆亿的微生物，虽然没有达到杀死光的地步，但是还是可以达到安全为生的程度。
要让食物中的微生物归零要付出的代价太高了，所以并不实际。能让微生物控制在百万分之几的不良率，就已经算是安全了。
韦恩表示，这不良率百万分之几，还是有机会让（幸运？）的消费者碰到。所以消费者在购买或食用罐头前，应该多留意：
1. 食用前，看看罐头有没膨罐? 微生物生长常常伴随著生产二氧化碳，所以会让罐头膨胀，严重时还会爆炸…所以看到膨胀过的罐头就别吃了。
2. 罐头有没有变形? 有时候罐头如果在运输过程中摔到或碰撞造成变形，可能产生微小的细缝，让微生物趁隙而入，所以变形的罐头要特别小心，这次的事件其实也不能排除是运输造成的问题。
3. 罐头有没有失去真空? 通常罐头的内部气压较低，俗称产生真空，当然不是到达物理学上的真空状态。如果内部因为微生物产气，就失去了内外的压差。
所以有些罐头会在盖子上设计一个真空钮，失去真空状态时，开盖就不会有「啵」的一声，这点也是可以让大家提高警觉的巧妙设计。
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