文／陈永信 图／unsplash.com

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根据今年3月台湾癌症基金会「大肠瘜肉问题与生活聚落调查」指出，约48％的台湾上班族有便秘困扰。

对此，专家建议，女性上班族1天要吃7份、男性9份蔬果才够。除了多摄取高纤食物、碳水化合物以及水分，营养师也建议，以下这7种食物最好少吃，以免让便秘加剧。

1.乳制品

有些营养师会警告便秘患者别食用乳制品，如全脂牛奶、奶油和乳酪等，因为这些食物不含纤维，也会导致胀气，让便秘更严重。除非有乳糖不耐症的人，才会因为喝牛奶而腹泻。

2.油炸食品

高脂肪饮食会导致肠道堵塞，因脂肪含量高的食物，通常纤维少，像炸鸡或炸薯条等油腻食物，肠胃要花更多时间消化，而蔬菜水果大概只要24小时就能消化排出。

3.红肉

红肉的脂肪含量比其他肉类高、蛋白纤维坚硬，胃部较难消化，且红肉中含有铁质，也是造成便秘的原因。

4.白米饭

虽然多吃碳水化合物对肠道消化有帮助，但白米饭缺乏纤维，会在肠道滞留较久，便秘时改吃糙米会较有帮助（但如果你有腹泻问题，白米饭则是较好的选择）。

5.巧克力、蛋糕

甜食会影响身体消化的能力，因为这些食物纤维含量低，且脂肪含量高。根据2005年的一项研究，巧克力尤其与消化问题有关，它可能会引起肠道不适。营养师建议，当你想吃甜食时，可以用覆盆子代替，因为它富含大量纤维。

6.未成熟的香蕉

香蕉含丰富的纤维和碳水化合物，但如果香蕉还不够成熟，则会让便秘更严重。因为不够成熟的香蕉含有单宁酸，会抑制人体胃液分泌和胃肠道蠕动。

7.茶类饮品

你可能会对此感到惊讶，但营养师建议便秘时别喝茶。香草茶一类较不会产生负面影响，但红茶等含有单宁酸的茶，会让粪便黏在一起，影响排泄。而茶通常含有咖啡因，少量咖啡因能刺激肠胃蠕动，但摄取过多则会使身体脱水，产生反效果。

【全文未完，完整内容请见《Cheers》213期】

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