EXCEL加工製造組合進銷存2

這個檔案的設定是在店面加上後製生產的一種流程設計，一樣是加工製造，但並沒有預約的訂單，所以這裡要突顯的是一種流程的運作。

範例是以麵包甜點一類的生產，所以，材料的管理就像原物料，包括鮮奶、麵粉…等等，半成品就是透過鮮奶、麵粉等等完成的東西，但並無法出售，成品就是將這些半成品裝封完成，可以對外出售。

那麼，需要生產多少？這並不是透過訂單，而是透過店面的需求來產生，例如，當成品的庫存量低於安全庫存量時，就會進行提醒，那麼，至於要生產多少的成品，則有管理系統的人來決定。

這樣的系統特色一定是，管理人只管理成品量，至於材料（即原物料與半成品）量，則是透過系統來進行計算。

以下為檔案說明：

檔案結構：材料、成品、廠商、採購、進貨、銷貨、採購單、今日生產預定表、材料查詢

工作表的底色分為無色與紫色，無色是用於資料建立，而紫色則是用於輸出，所謂的輸出就例如採購單，只需要單號，就能將單號的內容明細帶出，材料查詢也一樣，只要輸入材料的名稱，就可以看到這個材料的明細，包括像是如果是半成品，可以知道是用什麼所組成的，或是原物料，就可以知道有哪些半成品會使用到這個原物料，以及所有的材購過程，那麼，這些資料都是將無色的工作表中所建立的資料，整合後的結果。

材料：用於建立材料明細。

序號：500，即最大可建立的材料名稱可達500項。

材料名稱：自填欄位。

廠商：下拉選單，清單來自廠商工作表中的廠商名稱，這裡有一個比較特別的是「自產」，所謂自產就是自己生產，一半會發生在分類中的「半成品」，但這並表示半成品一定是自己生產的，例如A型盒成品是半成品，其原物料就是A型盒透過折來完成的，在哪裡折？自己折，就是自產，外包給別人，就是廠商設定所指定的廠商，因此，並不表示半成品就一定是自產。

分類：清單內容為原物料以及半成品兩種，兩者差別在於加工與否。

成分1~3以及數量1~3：這表示每個半成品最少可由1項原物料組成，最多就是3項，數量1就是成分1要使用的量，例如A型盒成品1個是用A型盒原物料1個所組成的，而B型盒成品1個，則是用一個B型盒蓋加1個B型盒底所組成，甜點2是用鮮奶100克加麵粉200克加巧克力粉30克所組成的，或許您有疑問，我採用的是比例，我並不知道這些100克加200克加30克，基本上，比例就是將這100+200+30=330，做為100%，所以鮮奶就是佔了30%，麵粉是60%，巧克力粉就是10%，所以，兩者是相同的，不同的在於您期待建入的是30%、60%與10%，而不是100克加200克加30克，不過，這時您要考量的是您的機器設計，他必然是要您放入100克加200克加30克這樣的單位，來進行運算，又或讓您放入鮮奶、麵粉、巧克力粉各200克，然後他再進行生產，最後，留下100克的鮮奶以及170克的巧克力粉，所以，還是一樣回到您要給多少「量」，來讓機器生產，並最後用完，或有剩餘的差異。

大單位：即該材料向廠商下訂，或是生產時的基本單位，例如鮮奶一瓶裝790公克，瓶就是鮮奶的大單位，那麼生產的基本單位是指，例如甜點2一組6個，所以，這個組就是生產的基本單位。

小單位：即該材料被使用的最小單位，又或是生產時的小單位，例如鮮奶一瓶裝790公克，克就是鮮奶的小單位，因此，像是先前所說的甜點2是用鮮奶100克加麵粉200克加巧克力粉30克所組成的，鮮奶是100克，這就叫做小單位，那麼生產的基本單位是指，例如甜點2一組6個，所以，這個個就是生產的小單位，也就是說，當要生產甜點2時，以這樣三個成分所組成的結果，就是一次會生產6小個的甜點2，那麼會這樣生產，也就表示甜點2並無法一次可生產5個，或是7個，而是會是固定6個，理由大致兩個，生產的模具所致，又或是配方。

單位換算：即該材料的大、小單位的換算，例如鮮奶一瓶裝790公克，這個790就是單位換算，甜點2一組6個，這個6就是單位換算。

大庫存：就是大單位的庫存。

小庫存：就是小單位的庫存，但大、小庫存並不得分開看，例如，您進了鮮奶3瓶，這時大庫存是顯示3，小庫存是顯示0，然後因為生產了某些半成品之後被使用了500公克，這時，大庫存就會顯示2瓶，而小庫存將變成290，也就是說，這個大小庫存是系統會自動運算的，當您在點庫存時，您會看到的將是有2瓶未開的鮮奶，而有一瓶已開，並所剩不多，可以量一下，應該會在290的正負10%，為什麼會有正負10%，因為您買鮮奶來，未開封時，就已經是790的正負5%了，那麼，您使用時又發生了正負5%，那麼，最後是不是就無法絕對是290克了呢？但如果是A型盒這種1個的，就不會有特殊情況，因此，這是會視實際情況發生變動的。

材料採購量：特別以黃底表示，因為這個欄位是有公式會計算的，但是，卻同時也是可以修改的欄位，這裡的計算公式是當成品設定了要生產的需生產量之後，系統就會開始計算庫存還差多少，夠不夠用，當不夠用時，就會以材料的大單位來顯示要採購的基本數量，但這裡所顯示是是基本數量，例如麵粉只要庫存不足夠的情況下，就會顯示，就算他所不足的可能只有300克，那麼，材料採購量也會顯示為「1」，也就是基本至少要購買一袋的意思。

備註：用於紀錄該材料的特別部分，例如A型盒做了一個最低採購量100，也就是說，對廠商而言，廠商是一個一個賣，可是，廠商或許會表示，假設您的量有達到多少時，可以折扣，那麼，您就可以註記在備註上，那材料採購量是可以手動修改的，這時，就可以手動調整為您想要的採購量。

操作流程特別說明：在這裡所產生的材料採購量是透過公式計算的，那麼，系統是先經由管理者建立成品需生產量之後，再自行計算出來的結果，例如在範例如成品中有甜點1、甜點2-6入、甜點3-10入、甜點盒，那麼，需生產量填入時，系統就會自動計算在半成品中的甜點1、甜點2、甜點3的需求量，並且會將需求量中的大小單位考量進去，例如甜點2一次生產的基本量就是6個，那麼當成品需求量計算出來的

成品：用於建立成品的基本資訊。

序號：100，即最大可建立的成品為100筆。

成品名稱：自填欄位。

單位：自填欄位。

組成1~5以與數量1~5：即最大可組成的成份為5項，例如甜點2-6入，其組成成分是將6個甜點2，並使用一個小袋裝，那麼，這裡所使用的6個甜點2是在材料中的甜點2的小庫存6個，甜點盒的組成是1個甜點1加5個甜點2加5個甜點3，最後用A型盒成品裝。

安全庫存：自填欄位，這個欄位將影響需生產提示。

庫存：等於進貨的進貨量減掉銷貨的銷貨量，即實際的庫存量，當庫存低於安全庫存乘於2時，整列以紅底白字顯示。

備註：自填欄位。

需生產量：自填欄位。

廠商：這個工作表的所有欄位都是自填欄位，但這裡保留了第一筆「自產」，也就是用於自家生產與委外生產的區別，最大可建立廠商數100家。

採購：這裡的資料除單價以及備註外，其餘皆透過系統帶入，由於單價是會有時價的問題，因此，需逐筆建立，至於備註則是對於該筆資訊的特別說明，因此，也可需逐筆建立的，然後在確認資料之後，先印出採購單，再按下按鈕「存入紀錄」，進行資料存檔，進貨數量在採購單印出時是空白的，是在有進貨事實時，再另外進行登入，藍色區最大筆數為50筆，白色區最大筆數為5000筆。

進貨：這裡進的貨一律是成品的進貨，這是每天要進行的登入，每天將完成的成品量建入，系統就會自動去扣除材料中的庫存量，也就是說，材料並不是透過於進銷貨的作業來產生庫存的，而是透過於材料進貨，以及成品進貨來扣庫存的，這裡的所有欄位都是自填欄位，最大筆數為5000筆。

銷貨：這裡的銷貨一律是成品的銷貨，除小計外，全部的欄位都是自填欄位，最大筆數為5000筆。

採購單：除採購單號為下拉選單外，其餘皆電腦帶入，那麼，這裡的採購單只會印出當天的採購單內容，最大可帶出的材料筆數單一頁為20筆，全一頁最大可印20筆，為A4列印。

今日生產預定表：本工作表內容皆電腦帶入，並印出當天的預定生產品項，類別分為半成品與成品，先列出半成品再列出成品，最大可帶出的筆數單一頁為30筆，全一頁最大可印30筆，為A4列印。

材料查詢：就是用於查詢單一材料的明細，這是一張整合的工作表，將與材料有關的資訊整合列在同一張工作表中，其中廠商、分類…這一列，其實就是材料工作表中的資訊，同處則是將會使用到這一項材料的成品或半成品列出，所以，會整合到的材料與成品兩個工作表的內容，然後下面的採購內容，則是將該材料的採購（進貨）狀態，以日期最近的開始列出，最大筆數可以達50筆。