兵馬未動，糧草先行。古人常用這句話來表明糧食的重要性，也就是說明不管幹什麼糧食是第一位的。就拿現在中國人來看，大家平時吃的無非都是大米或者白麪，但這些兩種農作物對於古代人來說，卻不是那麼容易吃上的。那麼古人一般都種些什麼呢？或者他們又有着怎樣的歷史呢？

　　因爲古代經常產生戰亂，所以老百姓所種植的糧食一般都是軍糧爲主，因爲除了自己吃以外，還需要上交，以作軍資。在這樣的環境之下，“小米”成了不可替代的產物，而且還成爲古人最熱衷的一種農作物。那麼爲何非要種植小米不可呢？這個跟古代人的生活範圍有着很大的關係。

　　早在隋唐時期之前，古人所生活的地區一般都在黃河流域，而且這個地方剛好是出產粟米的地區。據考古專家介紹，在距今6000年前的一些遺址找到了粟米的存在，而且到了商周時期，粟米已經成了人們的主要食物之一。剛剛還提到了軍糧，那是什麼樣的條件能夠達到軍糧的標準呢？據瞭解，只有一種農作物在民間大量種植，且收成和存儲量都特別大的時候，這種食物才能納爲軍糧。

　　從秦朝一直到隋唐時期，粟米作爲黃河流域最主要的農作物之一，無疑是非常符合成爲軍糧的條件。有人說古代人也有大米可以吃啊，這個不能否認，但是因爲種植困難，所以大米一直難以推廣和普及。根據漢朝史料記載，1斗大米的價格大概是2.5倍的粟米，所以那個時期能吃上大米飯的絕對是非富即貴。那麼古人所生產的粟米到底多不多呢？

　　根據戰國時期的一則記載，一個正常的5人家庭，在耕種一百畝的田地情況下，每年能夠生產粟米爲95石，除了繳納10%的賦稅以及家庭的口糧以外，每年能夠結餘糧食爲45石，摺合成現代人所使用的計量單位，粟米每畝年產量大概爲80斤左右，要知道1949年時稻米的每畝年產量也就是在120斤左右。古人能在2000年之前就能完成這樣的一個數值，實在是了不起。也正因爲有了多餘的糧食，在戰國一直到秦漢時期，國家與國家之間打仗就成了普遍現象，試問如果沒有糧食，誰還會打仗？

　　在到了漢朝時期，粟米的種植數量更多了，而且還是全國硬性推廣，意思就是老百姓必須要種植粟米。在這段時期內，粟米的存在更被統治者擡高了一個臺階，並被譽爲糧食之首。那麼爲什麼漢朝軍隊可以抵抗匈奴多年，並且將其擊敗呢？很明顯還是粟米的功勞。

　　剛剛我們說到“糧草先行”，糧食的問題解決，“草”又如何解決呢？這裏告訴大家，草指的是馬匹所食用的食物。在古代影視劇中，大家總能看到軍馬在吃稻草，實際上這是一種不真實的現象。因爲在漢朝時期，特別是漢軍在跟匈奴人征戰的那些年裏，軍馬都是需要吃粟米的，因爲這樣才能保證馬匹作戰性能良好。那麼一匹軍馬一年能吃掉多少糧食呢？更加《漢書》記載，1匹軍馬每年要吃掉6個人的口糧，而漢武帝在位期間，漢朝的軍馬多達40萬匹，這樣的損耗量大家可以試想一下有多麼的恐怖。這樣的情況一直到張謇在出使西域以後，找到了一個好的替代品苜蓿纔算解決。

　　一直到隋唐時期，中國文化開始向南方發展以後，粟米的重要性纔算被動搖，而就在這之後，南方的水稻也算是華麗登場，但是粟米永遠都是中國古人不能缺少的食糧。