[台东台东]米巴奈山地美食坊
享用一道地道的山地美食，如果没有亲自来到台湾的后山感受一下悠闲慢活的生活步调，再吃著满桌的佳肴与听著原住民轻快的歌谣，脑海中真的很难有深刻印象与身历其境的气氛。位在台东市区传广路上的「米巴奈山地美食坊」是相当著名的原住民美食餐厅，也是许多团体客来台东必造访的餐厅。安排三天两夜的台东行程前，浏览著网路上那些在台中市区餐厅从没看过的诱人菜色，也让我决定无论如何都要先向餐厅预订位置再安排其他行程。
米巴奈山地美食坊之所以高人气，除了可提供团客用餐的环境外，餐厅对于菜色的创新研发也令人惊奇，除了一般较常见的槟榔花、山猪肉等必备菜色，烤春笋与炸弹肉片汤的独家菜色，更是值得远道而来品尝，尤其烤春笋这道料理更被老板申请专利在案，看得出备受重视与保护这道精心研发料理的企图心。
米巴奈山地美食坊位在传广路与仁二街口，附近没有市区中心的繁华与热闹，周遭尽是透天别墅的住宅区，因此夜晚时分显得特别宁静
一楼平房式建筑搭配高耸的三角形入口，显得特别抢眼、路口辨识度极高，明亮的灯光也为昏暗的住宅区带来一股活力
餐厅占地不大加上空间只有一层楼，从大门进入后便可一眼望尽所有人事物，柜台更在众多餐桌的簇拥下显得小巧可爱
餐厅内约有近20桌可供四人以上用餐的餐桌，更有两间小包厢，用餐时刻爆满的人潮让每位服务人员忙到不可开交，用餐人潮退去后才可忙里偷闲地整理环境
以圆糯米与地瓜一起炊煮的山地饭，上桌时误以为是一般的地瓜饭，但Q弹有嚼劲的口感加上糯米与地瓜经过多次咀嚼散发出的香气，忍不住会让人多扒几口饭，甚至冷却后造成米心偏硬，经咀嚼后仍不失糯米香气
清凉爽脆口感的凉拌槟榔花是原住民料理中常见的菜色，相较于常见的大火快炒料理方式，清爽的凉拌作法更能尝出原汁原味
满到快爆出来的炸弹肉片汤是店里的招牌菜色之一，以料理砂锅鱼头的方式将蛋酥加入汤头中，让原本就有许多蔬菜提味的鲜甜汤头多了股淡淡的油炸酥香，也难怪会受到众人喜爱，一连加了几次汤底，主角之一的肉片，不采用一般火锅常见的梅花猪肉片，厚实犹如小肉排的肉片让每口都充满扎实口感
以鲭鱼先腌后烤的腌鱼，简易的料理方式呈现出鱼肉的鲜嫩，微咸的味道相当下饭
店里最具人气且招牌的烤春笋，来这吃上一支便可说是不虚此行，平凡无奇的外表如同一般夜市烤肉摊的肉串，且焦黄的外观颜色也不如沾上烤肉酱烧烤的诱人焦糖色，让人容易轻忽它的存在
但以霜降猪肉包裹玉米笋烘烤的烤春笋料理，在一口咬下之后对那平凡无奇的外表随即改观，带点咸味的猪肉片经过烘烤后香气迷人，搭配清爽的玉米笋内馅与早已渗透的肉汁，咸甜清爽口感让人想忘记也难
时令蔬菜，大头根，虽然整桌菜色不油不腻，但品尝中式料理不免需要青菜点缀一下餐桌与味蕾
每块分量不小的炸鱼块，是所有菜色中少数采用油炸方式料理，金黄酥脆的外皮与鲜嫩洁白的肉质都尝不出油腻的口感，反倒觉得清爽
台东名产之一的洛神花，也被餐厅拿来当作饭后甜点，冰镇后的鲜红色洛神花蜜饯显得清脆，调味也不像一般蜜饯死咸，溶化后的冰块与蜜饯酱汁混合后便是一杯清凉又酸甜的洛神花茶
店名：米巴奈山地美食坊
地址：台东县台东市传广路470号
电话：(089)220-336、(089)220-407
营业时间：11：30 ~ 13：30
17：30 ~ 19：30