泡泡妈大小通吃食堂 ~ 亲子丼 (鸡肉/豚肉/猪肉)
今天有几个漂亮妈咪和好姨来访，带来她们可爱的小宝贝来和小公主一起玩耍，泡泡妈准备了几道菜，菜脯鸡汤，卤猪脚，焗烤牛奶马铃薯、清炒菠菜和猪肉亲子丼…
在做的同时，才想到，我还欠妈咪们一个亲子丼的食谱分享，所以就顺手照一下像，今天就一起和饼干食谱来写写，一起来和大家分享!!
亲子丼是日本人最常吃的家常便饭，做法简单，容易…
妈咪们把它学起来，这在没时间的情况下，很好用，三两下就能搞好一餐喽，这是泡泡拔最常吃的宵夜呢!
通常亲子丼是鸡肉，去骨、去皮的鸡骨肉，但因为我们有一堆鸡在菜脯鸡汤里，所以就改成香草猪肉片来做今天的豚肉亲子丼喽!!
- 今日食材
- (二人份)
- 猪肉片一碗 (去骨、去皮鸡腿肉一只切小方块)
- 洋葱四分之一颗
- 葱末一把
- 米酒1匙
- 味醂2匙
- 薄盐酱油3匙
- 蛋两颗
- 高汤一个饭碗的量 (昆布、肉汤最好)
如果没有亲子丼锅，用一般的锅子也行唷! 通常日本人的亲子丼是鸡肉的，有些私人秘方会用带皮鸡腿肉，煮前会先将鸡皮煎香，然后再下去煮，如果是新鲜的肉，泡泡妈会用今天分享的这个方式来烹饪，但如果是冰过一夜的肉品，我也会先将猪肉汆烫过，鸡肉先煎过，妈咪们可以参考!!
今天的香草猪肉片很新鲜，我就不先烫或炒过了，先将猪肉片或鸡肉切块，放旁边备用，要给小孩儿吃的，就先切成小丝吧!!
然后把洋葱、靑葱全部切丝或小丁备用… 把米酒、味嵿、薄盐酱油混合在碗里，这就我们等一下要用的酱汁
- 如图1，拿一个锅子，不开火，将猪肉、洋葱一起摆进去…
- 如图2，然后把准备好的酱汁一起淋在肉和洋葱上，
- 如图3，然后注入准备好的高汤… 然后再盖上盖子，再开大火熬煮十分钟!
因为要给小孩儿吃，所以就先关小火把猪肉片给剪碎喽!大人的版本就不用切喽，大口吃肉才好吃!
然后继续开大火，闷煮…
拿出两颗蛋，打在碗里，打散他们，不用打太均匀，有两个颜色的蛋花成品，才会漂亮 
然后
如图1，把肉，全部集中到中间，
如图2，放一半的蛋液在中间的肉上方
如图3，等到火滚了，表面大部份的蛋液都呈熟状 (不用全熟，80%或90%就可以了)，就要盖上盖子，然后熄火1分钟!!
一分后，又开大火，不翻炒锅里的东西…
如图1，滚了之后，记得不翻炒，然后倒入剩下的另一半蛋液在猪肉的最外圈 (刚刚倒中间，现在倒外面)
如图2，等外圈的蛋50%熟了后，放上一把葱花 (我喜欢多多益善 
，喜欢香菜的妈咪，也能加上一些香菜唷!!)
如图3，然后又盖上锅盖，熄火一分钟…
一分钟后，将白饭呈在碗里，然后记得还是不翻炒锅里的东西…
将他们缓缓的倒在白饭上，就大功告成了 
泡泡妈觉得好像小孩子都爱这味呢!!
而且不只是小孩，大人也很爱，洒上一些楜椒粉和七味粉，一整个就很正点吔!!
这两天的下午都很正点，天气好好，我们又带孩子出去溜溜啦，信义三越4楼的outdoor让小公主玩的满头大汗，
太阳和空气间健康的气息也让人舒服的不得了呢!!
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