大家品嚐到吉林茶園的蜜香紅茶時，

不知有無特別留意茶葉的外型有別於一般高山烏龍茶的茶葉?

一般來說，我們品嘗到的高山烏龍即為台灣種植面積最廣泛的青心烏龍品種，

同時也是茶改場命名之台茶1號。

而在花蓮瑞穗一帶種植主要用於蜜香紅茶製作上，

即為本文介紹之主角~大葉烏龍，又名台茶2號。

 

 
    

 早期在日據時期曾積極推廣種植大葉烏龍，是當時的四大名種之一，

主要種植於北部基隆、淡水和台北文山區一帶，但隨著時空轉移土地逐漸轉作他用，

目前以花蓮舞鶴茶區種植較集中，栽培面積約30公頃。

多以製作清香的半球形包種茶為主，大葉烏龍製茶品質相當優異，

外觀色澤烏黑，具光澤帶有明顯白毫，

茶湯水色明亮呈金黃色、香氣幽雅帶特殊的芳醇香味，

水軟甘甜、苦澀味少，滋味媲美高山茶，

每年當地茶農以大葉烏龍參加緃谷好茶優良茶比賽，

均有極優異的成績表現，深受茶界及消費者的喜愛，己經成為台灣茶的特色品種。

 

  

 

 

[參考文獻]

1.茶葉專訊57期-民國95年月