最近台北很流行日式omakase的料理方式，據說在這一小塊區域就有兩家這樣的日式料理，由於價格不是這麼親切，很怕C/P值不高，一直不敢嘗試。這次剛好是張凱邀約就借此機會嘗試一下吧～魚道生位於巷弄內，沒有明顯的招牌，從安和路進來的話，會看不到招牌所以有點小迷路＠＠ 

 

今天是坐在吧台區，可以看到師父在忙碌準備食材。位子前有一塊石板，是放握壽司和小菜用的。搭配的餐具很漂亮，很有質感。我們這次是選擇商業午餐$680的握壽司。

 免費的嫩薑和紫蘇醃蘿蔔。我不是薑的愛好者，所以對薑沒有太大的感覺，不過吃起來不會過於嗆辣。兩者比較起來，我偏好腌蘿蔔，腌蘿蔔有紫蘇的清香，還有非常非常好吃！吃完還可以再續，我大概續了三次有吧，哈～

前菜：有某種卵，搭配沙拉醬漢生魚片。很清爽的滋味，至於具體到底是什麼口感，我已經失憶了...

海鮮沙拉：有新鮮魷魚，搭配片好的甜玉米，甜玉米相當好吃！少許沙拉醬點綴不會搶走食材的美味～

第一貫：應該是某種魷魚家族的，蘸上一點點醬油，卻是很清淡的口味，海鮮沒有腥味，也不會咬不動，其鮮甜搭配淡醬油，就是個剛剛好。

這應該是鮪魚肚握壽司，非常好吃啊！！！！入口即化啊～～～壽司飯不會過多，反而可以仔細品嘗魚肉的美味～

甜蝦握壽司：師傅送上來時，我還悠哉地拍照，師傅說要趕快吃噢～馬上放入口中，超級甜美啊！吃完我和張凱都感動地說不出話來，簡直就想要召喚小當家背後的飛龍和R2舞群出來伴舞啊！！！！可惜$680的商午應該不會幫忙料裡甜蝦頭...XD 可能都給其他價位的客人享用了(殘念啊～)

蔥鮪魚握壽司：這貫也很好吃，只可惜他是擺在甜蝦後面，就沒這麼讓人感動到要跳舞了XD

龍蝦沙拉卷：這個算兩貫噢！！張凱一直覺得很奇怪，希望他下次有去問個清楚～這道也很清爽好吃，龍蝦很有彈性。

茶碗蒸超級好吃！感覺是用一堆有雞蛋下去做的啊，黃澄澄到不像話，一口咬下非常的軟嫩還有濃郁的湯汁，裡面還有很多料，但是我都又失憶了

這是烤小鯛魚，下面墊的東西我也忘了....ＱＱ不過烤魚非常好吃噢，肉質很細緻，表皮沒有焦黑，烤得剛剛好很香，旁邊附上蜜地瓜，可以解口中的魚腥味。

上菜到此時，老闆說我們今天就到這樣噢，張凱覺得沒有飽，用我的相機看一下，發現才上六貫！馬上跟師傅說還少一貫，還好有拍照存證＠＠師傅馬上補上歸於卵壽司，但是海台一直黏不起來，有點NG...不過整體還是很好吃啦～

店家招待的日式炸豆腐(Agedashi tofu)，這是我的愛，我連在美國都很愛點～他們這兒的炸豆腐麵衣很特別，但是我資質駑鈍，吃了兩次還是吃不出來怎麼做的，囧。這好好吃啊，可以單點再一份嗎？

甜點是介於年糕和糯米之間的有粘性甜糯米(自己取名的XD)沾上一點黃豆粉，非常優雅的ending~

咖啡也好好喝，不用加煉乳就好順口了。而且咖啡杯居然也這麼可愛，真的是好大心啊～

 

由於太好吃了，回家馬上和媽媽橋時間，決定聖誕節中午再去吃一次～由於是聖誕節，餐廳也好有巧思地放上一些裝飾品，還有餐前酒的招待(大心)

媽媽點的是$1200散壽司套餐，除了嫩薑和醃蘿蔔，店家還會附上現磨的山葵，顏色綠得很自然很漂亮～

 

 

我一樣是點$680的生魚片套餐，所以沙拉和前面的一樣，媽媽的套餐是一樣的甜玉米，還有貝類(?)，嗚嗚，我又失憶了

這也是媽媽套餐裡的內容，內容為：(失憶...)

這我就記得了！這是我的烤午仔魚，非常好吃噢～

媽媽套餐裡的是透抽(或其親戚)的生魚片。

媽媽的醃漬鮭魚，媽媽說好吃～

媽媽的納豆龍蝦(?)，我不是很能接受納豆的味道，但是媽媽還蠻愛的。蝦很Ｑ彈，份量也沒很少，我還可以分食到一點呢～

我的一樣美味的茶碗蒸。

媽媽的海膽蝦，我不敢吃海膽，媽媽說很好吃～

媽媽的煎鴨肝，鴨肝的油脂很剛好，非常的香，但是又不會油膩到過分噁心，這樣三片剛剛好，我曾經吃過一整塊，好可怕啊ＱＱ

媽媽的散壽司，是不是美得像幅畫呢？而且他的料好多，吃完不會還剩下一堆飯，飯會剛剛好配完，也不會搶到料的鮮美。

最後是聖誕節特別版的甜點，中間夾的就是敲到有粘性的甜糯米，非常好吃又可愛啊！

  

魚道生的商業午餐非常划算，強烈建議初訪可以選擇商業午餐的組合，中午的魚道生總是絡繹不絕，記得要先定位以免向隅噢～如果點握壽司套餐記得要和師傅確認有幾貫，因為我去了兩次都有漏掉ＱＱ第二次去居然是漏掉鮪魚握壽司！！！朋友聽聞都覺得不可思議Orz 可能因為太多人了，最好自己也記錄一下，不然少一貫就太虧了啊～

 

魚道生美學料理
台北市信義路四段199巷13號
(02) 2702-4323