常想像自己骑著单车在台南的巷弄穿梭，避开假日人潮，感受完全被古迹、小吃围绕的特殊氛围，而这个愿望，终于在温暖的三月天实现了。

目前提供租单车服务的地点，仅有孔庙及赤崁楼二处，我们到孔庙对面租借复古造型的脚踏车，又宽又高的把手、纯白的车身，一看就令人爱不释手，只是轮胎的吵杂嘎吱声跟周遭鼎沸的人车声可说不相上下，还有台南繁忙的交通真是让人大开眼界啊！加上我二十年来都习惯骑乘有变速的脚踏车，幸好台南市区地形起伏有限，虽然阳光不太露脸，春天温暖的气候还是让我骑到不停冒汗。

 府中街附近有提供租单车服务

 翻拍由依蕾特编辑绘制的地图

第一站—友诚虾仁肉丸

位于府前路与开山路交叉口附近的店面，黄色招牌又大又醒目，目前已是第三代经营，走过了一甲子的岁月，从小吃摊到现代化的店面，如今还提供代客宅配服务，唯一不变的是对材料与作法的用心坚持。

 晶莹剔透完全不用打光

只见三颗雪白透亮的虾仁肉丸摆在扇形盘里，据说蒸好后要先抹上一层薄薄的猪油，避免黏在一起，再淋上独门酱汁。主要用在来米制作的外皮软嫩，尚未入口，一夹起就支离破碎，里面的绞肉馅料也跟著四散，必须舀进汤匙里才能吃得干净俐落，只有火烧虾（硬壳虾）深藏不露，异常弹Q，伴随著香醇的肉燥馅料，吃来不油不腻，更增甘美。倒是虱目鱼丸汤的袖珍鱼丸很有嚼感，口味鲜甜，还吃得到明显的鱼刺呢。

 小鱼丸很有口感

 每桌都附有山葵酱与大蒜酱 

 老板娘的独门酱汁

店家强调所有商品都是亲手制作，除了外皮、酱汁，包括馅料的绞肉、肉羹的肉块完全是自己来，由猪肉加上红葱头及其他调味料精心熬煮的浓郁酱汁，可说是这家店的独门武器，只是对我来说酱料实在偏甜，典型台南小吃的风味，还好桌上附有山葵酱，沾著吃竟然超搭，不腻也不呛，且分外顺口。

第二站—莉莉水果店

饭后总要来点水果，刚好莉莉水果店就在府前路上，一样是经营超过50年的老店，不同于上次假日座无虚席，只能外带，这次是在店内好整以暇品尝当季新鲜水果，除了依旧缤纷的综合水果盘，还点了附上姜末酱油沾酱的番茄切片，吃来微带著咸甜辣味，让人忍不住一口接一口，吃完后顺便逛逛这栋老房子，走上复古的磨石子楼梯，到二楼去跟厕所外面的热情八哥打声招呼。

新鲜够味的番茄切片

第三站—山根寿司

位于赤崁楼斜对面的山根寿司，不论何时都是高朋满座，而且愈夜愈美丽。握寿司及综合寿司吃来酸甜适中，新鲜可口，炸蚵酥外酥内软不腻口，且鲜甜有余，我最爱的日式炸豆腐，只见炸到金黄的软嫩豆腐浸泡在特制酱汁里，吃来满口柴鱼、酱油、萝卜泥混合的鲜香，非常爽口，必点的味噌汤看似清淡，味道却很浓郁，喜爱重口味的人可不能错过。

第四站—陈家蚵卷

在租车店的建议下，这次决定尝尝不同的虾卷风味，我们先骑到安平区，走访当地丰富的古迹建筑，于天色即将昏暗之际，来到位于古堡街与安平路交叉口的陈家蚵卷，虽说是为了虾卷而来，既然店家以蚵命名，忍不住又点了蚵仔煎尝鲜，虾卷吃来果真是鲜甜不腻，蚵仔煎的材料比例及口感更是恰如其分。

第五站—无名的鳝鱼炒面&米糕

回程时早已夜幕低垂，我们一路马不停蹄，只有运河倒映的美丽灯光作陪，接下来就是晚餐的重头戏，其实早已数不清楚是第几餐了。因为朋友对鳝鱼炒面情有独钟，我们在租车站的建议下，来到位于民权路与国华街交叉口的无名小吃店，不仅看不到店名，店内也无菜单可写，只闻人声吵杂，跟店外马路的车潮有得比，要点什么就直接大声跟老板说，很佩服他们都不会搞混，后来才弄清楚其实是两家店的合体，一边卖炒面、汤面，一边卖米糕、肉燥饭与各式汤类。小小一碗四神汤，很有古早味，材料新鲜、汤头鲜美微带著酒香，喝著喝著一下子就碗底朝天，骨肉汤尝来也是鲜而不腥，我的肉丝炒意面滋味不俗，软硬吃来也适中，朋友的鳝鱼炒面听说味道偏甜，真是入境不得不随俗啊。

骑单车游台南府城可说是头一遭，相较之前步行或搭公车，多了一种御风驰骋的自由感受，也才发现台南不仅古迹、庙宇无数，小吃更是三五步就一家，感谢老白马的一路协助，让我得以品尝这么多具有地方特色的风味小吃，绘制属于我的台南美食地图，不论是传统的古早味，或是新鲜的海潮味，都让人口齿留香，念念不忘，而下一回，我又想创造、留住什么样的台南记忆或滋味呢？

 

【相关资讯】

★友诚虾仁肉丸

地址：台南市开山路118号 

电话：06-2244580 

营业时间：0930～1930

★山根寿司

电话：06-2252095

公休日：每周二

★慢慢租车店(台南店)

地址：台南市南门路43号

电话：06-2215166

营业时间：1000～1830

费用：200/天；120/4h

P.S.还车时若营业时间已过，自己将钥匙丢进门口小木箱内，超时费用也算好一并投入，就像诚实商店的精神，对台南人的好感印象更添一笔。