《台北》《中山区》《中西式》旖旎老台北品盛悦素轩松江南京站浪漫晚餐推荐老台北装潢气氛佳香蔓套餐分子料理芒果蛋黄优格。麦特。米其林蔬食餐桌推荐评等：★★☆

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品盛悦素轩

端午节前到台北出差，带著一堆东西上台北，真的很让人崩溃

幸好可以趁著下班时间，偷尝台北捷运周边的人气素食

这次就到位在中山区的品盛悦素轩，紧邻松江南京站的5号出口，相当方便

焗烤起司香草洋菇、五蔬凤眼盅、香蔓精致蓁品前菜、韩式石锅拌饭

雅致的中式氛围、静谧的用餐环境、宽敞舒适的用餐服务，非常适合与几位挚友慢享晚餐时光

品盛悦素轩紧临松江南京站的5号出口，距离约步行1-2分钟

因餐厅位于二楼，抬头看可以看到大大的橘红招牌，指引

位于二楼的餐厅指引，背景有中国黄金黑纹玻璃装饰，低调的气派

菜单在这里

这次点的是$580+10%服务费的香蔓套餐噢

虽说只有一个人，但服务生还是帮我安排了好位子

能够一览整间餐厅所有的装潢及客人

整间餐厅带有复古典雅香港气息的装潢，素雅的服务生制服更把低调高雅的氛围衬脱出来

一上桌就先摆上一壶热茶

不是常见的普洱或麦茶，而是台湾特有的玉山蓟茶 (有被印在台币的1000钞票里喔！)

喝起来口感温顺，微苦后带点微甜回甘，在微热的天气下喝仍然柔和顺口！

开胃汤品五蔬凤眼果盅 ★★★

当在菜单上看到时这道汤品时，除了惊艳，更多的就是特大号的感动！！！

这几个月吃下来的素食套餐中，总算有不是南瓜/马铃薯浓汤的汤品可以喝了！！！！

既称五蔬凤眼果盅，当然要来好好算算是哪五种

分别是凤眼果、芋头、枸杞、香菇、猴头菇等5 种食材

其中凤眼果料理得洽到好处，不仅去掉凤眼果很的独特苦味，且还能保留软嫩口感与回甘风味

此外，厚实的香菇口感香甜多汁、里粉的猴头菇炸后与素排骨的口感微妙微肖、枸杞鲜甜不软烂

虽说芋头稍微小块一些、口感不够扎实，但无损我对这道汤品的评价！大推荐！

香蔓精致臻品前菜 ★★☆

小盘盛装，精致典雅的三道小菜，份量不俗、气势十足

大朵的太阳蛋摆在中间，很明显就不是蛋料理，肯定是流行的分子料理的变形

用著尝鲜的心情一道一道来试吃品评！

首先是蔓越梅面包 ★☆☆

将素培根、小黄瓜、蕃茄切丁后与沙拉拌匀

味道浓郁鲜明，面包香软绵滑

可惜蔓越梅的味道几乎被盖掉了，就只是个沙拉面包

接下来是太阳芒果优格★★★

单用看的实在很难想像是什么食材

先从乳白色的蛋白开始，单用闻的几乎无任何味道

但舀起来的感觉似乎是奶类制品，实际品尝后才确定是无糖原味酸优格

黄色的蛋黄则是在咬破后才尝出由芒果所做成的「伪．蛋黄」

蛋黄中略带芒果纤维使得口感绵、味道甜

搭配优格无糖微酸的口味，味道自成一局，融起来也能成为有果肉的芒果优格

一菜三吃，在加上独特外型，高度地赞赏这道菜呐！

前菜的最后是蔬果沙拉★★☆

清爽的水果做为套餐的暖身确实够格

大量采用当季的芭乐、蓝莓、圣女番茄、小玉西瓜、牛番茄等水果

在配上底部微甜的蜜酱，甜得刚刚好，也能引出对后续菜单的期待，引人入胜的效果满分！

焗烤起司香草洋菇★☆☆

刚端上来确实很吸引人，但单用看的很难理解该怎么吃的一道菜(…)

正确答案是用小汤匙将焗烤盎下的洋菇，连同焗烤好的起司及香菜一起挖起来

放在饼皮上，适量加入生菜，卷在一起吃

奶香味道浓厚，且每一口都吃得到洋菇脆爽鲜甜的口感

若在加上生菜的辅助，不仅解了起司的腻，还能带上生菜的鲜味

造型与创意很够，可惜吃起来不是那么方便

主食韩式泡菜猴菇炖饭★☆☆

稍稍让人有些失望的主菜，就是常见的韩式锅巴饭(不过是素的)

虽说材料都相当新鲜，刚上菜的热腾蒸气也相当吸引人

但吃这种锅巴饭最困扰的就是，不晓得该一上桌就将底部的锅巴挖起来

还是要等他上桌约30秒，等蒸气稍微减弱了在拌著

此外，虽然锅巴饭好吃是好吃，但可惜特色不够明显，与其他菜色颇为冲突(自己选的也不能怪谁啦…)

放在这份套餐当主食可说是格格不入，有点好奇厨师怎么会拿这道菜当主食呢?

吃到一半发现有酱料可以提味，虽说蒜辣够劲，但不够呛

向服务员再拿了半小碟的酱料后，味道才比较足够

饮品天然果醋★☆☆

微酸鲜香的醋味，虽不死酸，醋香也足够，但饭后上这似乎怪怪的啊…

最后黑木耳汁与水果沙拉★★☆

黑木耳汁天然浓稠的食感，口味有加糖偏微甜、口感浓滑顺口，去油解腻助消化

在搭配芭乐、葡萄、凤梨、苹果等水果，作为餐后的水果相当棒

对于刚吃饱的人来说，有种放松的效果

餐后咖啡★★★

大多数套餐后的咖啡，我都抱著誓死的决心来喝

而不负我所望，大多数咖啡的品质都相当差，不是苦味/酸味卡在喉咙久久不能散去

就是直接用三合一即溶咖啡粉来泡，味道完全无法期待

但是！！！！！！

好酒沉瓮底，好咖啡也沉在套餐的底部啊！

品盛悦素轩的餐后咖啡，是我喝过这么多的套餐咖啡中

不仅酸味温润地划滑过喉咙，也会在喝完咽口水后会回甘的咖啡，太让人惊艳了！！

虽然说就精品咖啡来说，这咖啡的味道还是有改善空间

但是以套餐的咖啡来说，已经打倒太多太多餐厅了，有机会要好好试试这样的好味道啊！

类型	项目	得分	项目介绍
烹饪与调味	食材处理	★★★★☆	蔬果新鲜，前处理与烹调方式得宜
	咸点	★★★☆☆	焗烤洋菇摆盘漂亮，食用方法虽有趣但不好用，口味一般
	甜点	★★★★☆	分子料理的芒果优格新鲜度满分，芒果蛋黄吃得到芒果果肉丁的口感，餐后的黑木耳露虽常见，但与整个套餐的属性相符
	主题性	★★★☆☆	呈现旧台湾与微香港的装潢气氛，人员的服装、送餐工具与硬体装潢契合
价值	价位	★★★★☆	$580+10%服务费，单以餐点来说稍嫌贵了一些，但由于芒果蛋黄的效果十足，气氛、装潢、服务和谐，用来招待亲友、情人用餐相当适合
服务与环境	整洁	★★★★☆	餐厅内部环境整洁，不过因为厕所与隔壁的网咖共用，不是那么干净
	送餐速度	★★★☆☆	因为是一边拍照一边用餐，吃的速度本来就比较慢，使得桌上同时会有3道完全没吃的菜同时出现。比较好的方式是依客人用餐的速度来上菜。
	交通	★★★★★	距松江南京站5号出口仅3-5分钟的路程，附近又有许多公车站牌，十分方便
店内装潢	桌椅餐具	★★★☆☆	餐具干净，餐盘无严重刮痕
	艺术摆设	★★★☆☆	餐厅布置得宜，有一面墙摆满了中式艺品，有气派但特色略嫌不够
	座位舒适	★★★★☆	每个桌子的间隔适当，坐满了也不致于有雍挤的感觉
	灯光音乐	★★☆☆☆	灯光鹅黄，是十足的安全牌灯光。可惜音乐没给人什么印象，可以在补强一些
整体评价		★★★★☆	在这里，尝鲜的性质比较多，摆盘略胜同类餐厅，气氛与装潢也得宜，但除了芒果蛋黄以外，特色也不致于太明确。服务态度是很不错的，且来访的人都是陪家人/爱人，气氛自然比较安静、浪漫，坐窗边车来人往也是不错的用餐经验，相当推荐来访品尝！