冬瓜汤芋圆版

最近突然团购了二色地瓜，又加上家人帮我买了芋头~于是就决定...那来做「地瓜圆和芋圆」吧XD(因为想吃就会有动力去做)

只是可惜我要做的这天只有黄地瓜和芋头，所以~没有三色了><

朋友看了都想要试试看(我就来整理照片啰:P)

[食材的准备]

[地瓜圆]
地瓜   300g
地瓜粉100g
水 50g(视情况慢慢加入)

碗里冰糖一大匙(煮好地瓜圆后使用)

[芋圆]
芋头300g
地瓜粉100g
水 50g(视情况慢慢加入)

碗里冰糖一大匙(煮好地瓜圆后使用)

制作方式：
1.地瓜与芋头去皮切块
2.放入电锅中蒸熟(大约1杯水)
3.蒸熟后取出压成泥状，加入地瓜粉一起拌匀
4.再揉至条状，然后就切一公分
5.洒上一些地瓜粉后以防沾黏，烧一锅水，水滚后放入
6.滚至原本的二倍大后，捞起放入己加冰糖的碗中
7.搅伴均匀让冰糖溶化，这样可以让地瓜和芋头吸收糖汁
8.冷却后，再放入冬瓜糖水一起加热即可

加入地瓜粉

芋圆(未下锅前)

地瓜圆(未下锅前)

因为我地瓜和芋头都没有压的很泥状(含有颗粒感)所以，会比较不好成形，要慢慢的搓揉才能会成块哦~

煮好后，拌入冰糖

煮好后，拌入冰糖

完成了^^

小朋友也抢著吃

 

 

隔二天又做了红豆汤版本

加入热热的红豆汤，也很搭配哦~

 

透亮好滋味

如何保存呢?
1.己煮好放入冰糖里，可以放在冰箱冷藏一星期。
2.还未煮记得洒上一些地瓜粉，放入冷冻可放三个月。(建议早点食用完比较好哦^^)

 

延伸阅读：
地瓜(一)。地瓜圆 & 芋圆
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