一般滷肉總是要小火慢燉才能讓肉類滷得透味又軟嫩，
但總是要花費半天的時間烹煮....
用零秒活力鍋只要加壓5分鐘，就能事半功倍輕鬆完成嚕~
來看看準備的食材有~

材料（4人份）

排骨豬肉......... .500g
水煮竹筍.......... 1根
生薑...................1段
五香粉...............1小匙

【調味料】
酒........................ 1  杯（200cc）
醬油 ...................3  大匙（45cc）
砂糖  ...................4  大匙
水   .......................1/4  杯（50cc）
青江菜...............   2  株

準備工作 ：
排骨肉切成每片厚約2CM，水煮竹筍切成8等分扇形，生薑切薄片再與調味料混合。

Step 1. 先將排骨肉放入活力鍋中煎燒至表面上色，取出排骨肉，將鍋中多餘的油脂去除，
             再將排骨、竹筍、五香粉、調味料依序放入鍋中，蓋上鍋蓋。

 

Step 2.  設定紅色配重洩壓閥以中大火加熱，配重洩壓閥開始大幅度搖晃後，
              轉小火加熱5分鐘後熄火， 等待黃色壓力指示器下降即可開蓋。

Step 3. 將每株縱切成4等分的青江菜與1/4杯的水（份量外）放入全能鍋中，
            汆燙至青江菜變軟。烹煮好的滷肉成盤，擺上青江菜就完成了。 

這麼短時間內就能完成這道料理而且又節省瓦斯，不必只能等到假日才能烹煮這道費時料裡~!!
有零秒活力鍋，讓你隨時想喫都能隨時喫得到唷~

 

 

這邊還有更詳細的影音食譜喔！