因爲秋季乾燥的原因，皮膚一般都有點乾燥，用護膚品會解決一些問題，可謂治標不治本，食補才最實際，學着從內而外的保養吧。豬肉皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，其中含有大量的膠原蛋白質，可以常喫，豬皮可以血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老。喫起來有彈性的口感。

今天就用滷肉皮和毛芹菜包了《毛芹菜肉皮餃子》，真是鮮美清香，肉皮本來就很有口感，被剁成了肉泥，又吸收了毛芹菜的多汁清香，馬上變得軟糯細膩了。芹菜不知道大家聽到這個說話沒有，芹菜的意思就是這一年都“勤快”，哈哈，那麼就是懶人的福利了。

主料：毛芹菜、滷肉皮、麪粉400克

輔料：熟菜籽油、香蔥、和麪水200克、生抽、姜、雞精

做法：1、麪粉加水和成光滑的麪糰，蓋上醒30分鐘

2、毛芹菜洗淨切丁，香蔥洗淨切末，姜切末

3、肉皮用絞肉機絞成泥，加香蔥、姜、生抽拌均勻

4、把毛芹菜加進去拌均勻，加鹽、雞精，熟菜籽油拌均勻，靜止一會入味

5、把醒好的麪糰再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁，擀成中間厚，邊邊薄的小餃子皮，加上肉餡

6、包成餃子形狀

7、湯鍋加涼水大火燒開，加少許的鹽下餃子，大火燒開，加一些涼水再煮開來回2-3次，等到餃子膨大浮上來發亮即可

小貼士

滷肉皮味道很好了，不必加調味品了，但是一定剁成肉泥，不用打水了，毛芹菜很嫩，也愛出水