前两天在找资料时，突然看到有人用太白粉做了旺仔小馒头，看做法一点都不难，加上淏宝贝也喜欢吃，于是便自己动手来试做看看！

准备食材：

1. 日本太白粉三杯量米杯。
2. 宝贝奶粉一米杯。
3. 砂糖半杯。
4. 液化奶油１匙。
5. 蛋黄半颗。
6. 盐一点点。
7. 水适量。

 

制作步骤：

1.先将蛋黄和砂糖拌匀。

2.接著加入盐、已经融化的奶油、奶粉及一半的太白粉搅拌，再加入剩下的太白粉，这中间看情形加入适当的水份。

3.将面团搓揉至光滑。

4.面团分成几个小份量，再来就是最难的工程，搓成一小颗一小颗的小圆。

5.完成后放入烤箱，以500W烤13分钟，因为大家的烤箱功率不同，可以视情形调整时间，只要烤到小馒头略显焦黄色即可。

6.烤完取出后，放凉即可收至防潮罐。

 

【小心得】

1. 图１的砂糖其实不到半杯，一心想著不让淏小子吃太甜，所以下手小心了一点，但结果没什么味道，所以是可以再增加一些份量。
2. 网路有些版本没有放奶油，我放主要只是要香气，所以也不用放多；烤好时飘出真是光看和闻就觉得好吃！
3. 因为是纯太白粉，并不容易揉成长条状再等分，所以搓圆这个步骤确实需要多花点耐心和时间，过程面团容易黏手，适时清理一下或沾点粉，会比较好操作。
4. 第一次烤我也不知道多大的温度烤多久，所以建议按自己家的烤箱调整，第一次我用中等的火烤了八分钟，取出后将盘子滚动一下，又烤了五分钟，此时口感最佳！但每个人搓的大小不同，这部份还真的要试几次才行啊！

各位妈咪试试看啰！

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