[新竹火锅+宵夜]少年街老店姜母鸡~东区八德旗舰店.独特姜汁清爽不燥热
难得曼阿嬷和阿公来新竹玩..
带老人家去吃专属于新竹的好滋味..
老店姜母鸡最原始店是位于少年街里..
但往往一想到车位难停而打消冲去吃的念头...
可能是老板听到不少人心声..
终于开了一家超大家的旗舰店...
旗舰店在大润发忠孝店附近..
比较明显的地标就是在千叶火锅隔壁..
四周都有收费停车格..
当天来访晚上又下大雨..
根本没法拍外观照...只好隔天中午来补拍..
店里的用餐环境比旧店来的宽敞许多..
挑高设计加上空调冷气有规划..
整个用餐下来都不觉闷热..
姜母鸡 $450
姜母鸡会和点选的火锅类一同煮半熟上桌...
店家手工现炒老姜母..
汤汁半透明模样才是老店标记
鸡肉使用的是营养价值较高的乌骨鸡来取代白鸡...
每块份量来讲都很大块...
肉质鲜嫩煮久也不会过于偏老柴.....
咀嚼时除了鸡肉甜外..还散发出淡淡姜香...
据说是独家秘方细火慢炒下老姜母才会呈现的黑色样..
一场火锅吃下来加二次高汤刚刚好..
一开始汤头淡淡姜母麻油鸡香味..
吃到后头会汤头除了更鲜甜外..还多一咪咪姜辣..
这里的火锅类很也值得推荐..
都是店家手工制作和市售口感差很多..
原本老人家还很担心会太燥热..
没想到愈吃愈上瘾..
直说怎不到高雄也来开一家?(笑)
很多老字号餐厅只要开了分店..
十之八九口味会走钟...
而老店姜母鸡根本不用担心..
喝第一口汤就知道是正宗老店才有的好滋味..
老店姜母鸡(东区八德旗舰店)
电话:0972-879795
新竹市八德路160号1楼
营业时间:
11月~3月:11:00~04:00
4月~10月:16:00~04:00
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