長豆角是一種營養價值非常豐富的食物，裏面含有豐富的維生素b、維生素c，還有一些植物蛋白。　　　　　　 喫完之後可以調節消化系統，改善人的胸悶等症狀。並且可以促進身體抗體的形成，提高人體的抗病毒能力。對於一些胃腸炎症有一定的好轉作用。　　　　 而且長豆角在中醫角度還有益氣和中、健脾補腎、調營衛的功效。喫完之後，可以改善人體的睡眠。

　　By 糖家小廚

　　用料

　　長豆角 6根

　　茄子 一根

　　土豆 一個

　　青椒 一個

　　幹辣椒 2個

　　蔥薑蒜 少許

　　郫縣豆瓣醬 半勺

　　老抽 一點點

　　味達美醬油 一勺

　　糖 一點點

　　鹽 一點點

　　豬肉 少許

　　做法步驟

　　1、茄子一根切長條，先上鍋蒸十分鐘。長豆角切長條。

　　2、土豆切長條。

　　3、青椒切長條。

　　4、鍋中放油，將豆角乾煸至表面起皺。

　　5、再將土豆過油煸熟。

　　6、分別切片

　　7、起鍋燒油。少放點五花肉煸香。放幹辣椒。

　　8、放入郫縣豆瓣醬炒香。

　　9、倒入豆角，茄子，土豆，翻炒上色即可。

　　10、裝盤即可。

　　小貼士

　　家常便飯，小菜一碟！

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