照烧鸡腿排不是什么太厉害的大菜，但摆盘以后看起来还是相当迷人呀

直接来看作法

材料：

无骨鸡腿排 2副

蜂蜜 1大匙

米酒 1大匙

味醂 1大匙

薄盐酱油 2大匙

酱油膏 1大匙

备注：

1. 调味口诀👉一糖、二酒、三酱油。

2. 没有味醂可直接用米酒取代。

3. 一大匙是15ml，如下图。

 

作法：

1. 把各种调味料混合均匀。

 

2. 放入无骨鸡腿排，腌渍20分钟~1小时。

(那天超市里只有美国鸡肉，皮莫名的小！)

 

3. 烤箱预热至200度，鸡皮朝下烤约15分钟。

 

4. 将鸡腿排翻面，烤盘移至中上层，再烤10分钟。

(期间将酱汁反复刷于鸡皮表面数次)

 

备注：

食谱上的建议方式，是将鸡腿排放置于烤架上，再将烤盘放在下方盛接滴落的酱汁。

(话说这个美国鸡腿排烤一烤也变得太小😂应该是我没有先断筋的关系)

(可是之前买台湾的鸡腿排没断筋也ok说🤔)

 

剩下的酱料不要倒掉，加点水煮滚，可以当作淋生菜的酱汁。

加点果醋之类的味道应该会更搭

 

很久以前有买过Costco的卜蜂鸡排，冰在冷冻库，随时要吃就拿出来烤一烤、煎一煎，实在是很方便啊！

 

缺点就是一次要买豪~多，要绞尽脑汁一直变化口味😂

 

除了烤鸡排，我甚至还做出惹鸡排铁板面，噗。

 

黑胡椒鸡腿排的食谱在这儿http://heatherlin0804.pixnet.net/blog/post/395602633

 

接著呢，是我家最常出现的双菇汇什锦蔬菜。

就是懒人妈妈我呢，把小孩所有喜欢的蔬菜跟菇类都炒在一起😂

但是我在调味上用了点巧思，所以吃起来就是料鲜味美呀！

材料：

青花菜 1朵

玉米笋 1盒

红萝卜 半根

雪白菇 半盒

鸿禧菇 半盒

盐 适量

柴鱼高汤包 1包

酱油膏 适量

太白粉 适量

备注：

1. 我是买两种菇类拼装的组合。

2. 请先将玉米笋切段、红萝卜切片备用。

作法：

1. 热油锅放入蒜头爆香，将青花菜、玉米笋及红萝卜放入拌炒并加入少许盐。

(红萝卜有形状是给小孩打发时间用压模压的)

  

2. 放入菇类。

 

3. 加入水及柴鱼高汤包，煮至汤汁上色。

 

4. 以酱油膏调味，再以太白粉+水勾芡即可。

看似很普通的一盘菜，用了高汤跟酱油膏调味，味道鲜美，也是相当的下饭呀！

重点只是炒一锅就有超多蔬菜跟菇类，超级方便的

 

最后再来个清炒四季豆。

我这天的四季豆炒得超级成功的😆

老公还没下班回家，两只小孩就把整盘吃光了哈哈。

 

材料：

蒜末 适量

四季豆 1包

盐 少许

胡椒盐 少许

备注：

1. 请先将四季豆去丝切段备用。

2. 蒜末多放一些会比较香喔！

作法：

1. 热油锅爆香蒜末。

2. 放入四季豆拌炒再加入少许盐。

3. 加入少量水，盖锅闷至四季豆熟透。

4. 以胡椒盐调味，拌匀后起锅。

加了蒜末跟胡椒盐的四季豆，吃起来有盐酥鸡的fu呀😍

 

其实我上次本来想做干扁四季豆的，可是冷冻绞肉一包有600克，退冰以后我就干脆整包拿去煮香菇肉燥了😆

 

老杯爱吃干扁四季豆，所以我以前还蛮常煮的👇

 

想试试香菇肉燥的话食谱在这里

http://heatherlin0804.pixnet.net/blog/post/391182232

 

干扁四季豆其实差不多就是炸四季豆+炒绞肉。

用相同方式做出的炒肉燥，不用长时间的炖煮，很快的炒一炒就能上桌。

而且超~~下饭！

这是大人版炒肉燥的，有加九层塔跟辣椒😍

 

然后小孩版的加了红萝卜跟四季豆，也是色香味俱全呀！

 

材料：

姜末 适量

蒜末 适量

绞肉 100~200g

糖 1大匙

米酒 1大匙

薄盐酱油 2大匙

白胡椒 适量

葱末 适量

作法：

1. 热油锅爆香姜末及蒜末。

2. 把绞肉放入拌炒，加入糖及胡椒。

3. 将米酒及酱油倒入，炒到香气四溢，最后放入葱末炒匀即可起锅。

以前还只有一个小孩时，真的是有不少时间可以煮饭啊！

 

还会这样煮好整桌菜等老公下班，实在是贤慧得要死😂

 

不过认真煮饭菜、加上去菜市场热得要死，老公好像也没比较爱我。

  

那时候去菜市场买菜，种类很多，还会设法凑满五行的颜色😂

 

回到家以后，还会帮当天采买的蔬果拍照，整个好燃烧生命啊啊啊！

  

大概是当时年轻体力好吧！(远目

现在要我带两个小孩去菜市场晒太阳，臣妾做不到啊啊啊(国剧甩头

不好意思打个食谱到最后竟然忆起当年😂

我们下次见(俐落挥手道别~