【食谱】凉拌花生酱香鸡★
夏天就好想吃麻酱凉拌菜~
不过家里没有芝麻酱，
就试著用花生酱调制看看，
没想到做出来的凉拌酱超好吃！
与超商凉面的麻酱出奇的相似~
搭配清爽鸡肉与小黄瓜，
浓而不腻的「凉拌花生酱香鸡」
热量不高，吃的满足又健康~
【凉拌花生酱香鸡★】
（2人份，1人份约115大卡，净含糖约1.5g/人份）
材料：
鸡里肌(或胸肉) 100g、小黄瓜 1根、盐1/4小匙、水 50cc
﹝凉拌酱﹞
低糖或无糖花生酱15g、热开水2小匙、酱油 1小匙、蒜粉 1/8小匙
作法：
1.鸡肉放入密封盒中，加入调匀的盐水，密封腌至少半小时
2.将腌好的鸡肉放在瓷盘上，微波3~5分钟至熟，放凉后处理成小块
3.小黄瓜洗净后，切片或切丝
4.调凉拌酱：花生酱先加热开水调开，再加入酱油及蒜粉拌匀
5.盘中铺上小黄瓜，摆上鸡丝后淋上凉拌酱
上面洒的是奇亚籽装饰~
Tips：
1.鸡里肌或胸肉油脂很少，先用盐水腌过就不易干柴
2.鸡肉不一定要用微波熟，煎、煮、蒸熟都可以
3.不在意摆盘的话，小黄瓜可与鸡肉、凉拌酱一起拌匀盛盘
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