小资省钱出好料又来啦~今天 要用很简单的3步骤分享鲜菇蛤蛎鸡汤 的做法

这个汤~很清甜、做法也很简单，除了萝卜跟姜要切外其他食材洗过入锅蒸就好

寒冷的冬天，不用出门吹冷风，在家也能轻松享受一碗料多味美的好汤

 

---------------------------------------- 食材如下，用量视个人需求---------------------------------------------
传统市场
白萝卜1颗---约20元(适量)

姜-----约15元(适量)

家乐福(现场卖的海鲜-不是包好放在架上的)

蛤蜊9颗---约35元(取4~5颗)

全联
鸿喜菇1包-------约35元(适量)

鸡小腿肉1盒--------约58元(取3只)

**红枣干跟枸杞是在有机店特价时买的，两件合购不超过350元(煮汤取适量就好)**

**蛤蜊带有咸味，所以我没放盐、但如果觉得味道不够可以再加点盐**

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

在快煮锅倒入约1/3左右的水

1.白萝卜去皮切小块(白萝卜不好煮透，切小块一点可以比较快熟)

把切好的白萝卜跟冷水放到碗中，先蒸25~30分。

2.红枣干、枸杞 用温开水清洗后，拿刀划开红枣干(这样会释放红枣的甜味跟香气)，

3.鸿喜菇、红枣干、枸杞 一起放入蒸白萝卜的碗中，蒸10分钟左右。

*白萝卜不好蒸软，如果跟其他食材同时煮很容易变成其他食材都蒸烂了，他却还没煮软的状况

单独先蒸他，等有一定软度再放入其他食材(蒸萝卜要用很多水、随时注意外锅的水够不够)*

1.另取一锅冷水将鸡腿肉放入(要淹过鸡肉)以中小火慢煮，不用煮到滚稍微冒泡就可以关火

2.取出鸡腿肉用凉开水冲掉肉上的杂质，再放入上述食材中蒸10~15分左右

*鸡腿肉有些许的血水，入锅炖煮前先汆烫可将杂质、血水释出，让煮出来的汤清澈甘甜喔

1.姜去皮切段，将蛤蜊、切好的姜 放入上述食材中

2.蛤蜊开壳后，一碗清甜温暖的好汤就可以上桌啰

 

这一碗包山(鸡腿肉)包海(蛤蜊)，还有营养满点的蔬食(白萝卜、鸿喜菇)。枸杞、红枣

天然甜味可取代糖、健康养生又好吃。冷冷冬天来上一碗~暖的心跟肚子都热呼呼的

如果觉得喝汤不够饱，可以烫些面条、茼蒿跟虾子再放入汤中。简单又美味的一餐就完成啰~

查看原文 >>