第一次挑战复杂又可爱的熊猫饼干模具！

之前在烘焙用品店看到这组熊猫饼干模具，觉得好可爱，但看半天还是弄不懂要怎么做，觉得好像很复杂又放回去架上，心想我手不巧又没耐心，还是别自找麻烦。

后来上网爬文看到有格友sister2y用这组模具做出饼干：【分享】第一次用模具烤熊猫饼干，看完顿时生出信心，决定下手买回家挑战看看！（谢谢sister2y的分享文，激励了我，哈哈！）

材料：我用的是我之前po的手工巧酥饼干vs原味饼干里的原味饼干配方

低筋面粉240g，无盐奶油100g，砂糖50g，全蛋1颗，盐1/4tsp的一半，可可粉，熊猫饼干模具

熊猫模具介绍：

一共有四种造型

总共12个模：第一排是熊猫全身，也就是外轮廓；第二排是五官，可以交叉任意使用，第三排是头部和肚子，一面是头，另一面是肚子。

作法：

１。事先将面粉过筛。

２。用电动搅拌器把隔水加热融化的奶油打匀，加入砂糖，打均匀；蛋液分次加入搅拌拌匀。

３。加入面粉和盐，以橡胶刮刀拌匀，快要拌匀且还没成团时，分一半出来至另一个大碗。

４。原本的续搅拌成原味面团，另一半则加入一匙可可粉，继续搅拌成可可面团。

５。两种面团做好后，揉圆按压为圆饼状，以保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏30分钟，或冷冻10分钟。

６。取出可可面团，杆平至0.3cm厚，用熊猫全身模具压出整只熊猫，这是饼干的基底，压到可可面团没有为止，熊猫身体都压好后，一片一片铺在烤盘纸上。

７。将原味面团杆平至0.3cm厚，现在要来做熊猫的五官、头和肚子。

８。先拿熊猫五官模具压出熊猫的脸，再取出头形模具对好压在五官的周围，然后小心的取出熊猫头部，如果眼睛没掉下来，可以用筷子戳一下，很容易就掉。

９。把熊猫头摆到可可熊猫的头的位置，轻轻按一下让两著附著在一起，接著拿肚子模具压出熊猫肚子，再摆放至正确位置即完成一个熊猫。

１０。依照上述方法陆续压出五官、头和肚子，一一摆好，可爱的熊猫家族就出现啰！

１１。进烤箱前，再一一轻轻按压原味饼皮，让两种饼皮紧紧贴合在一起，才不会一烤完，熊猫脸就变成面具掉下来！

１２。烤箱预热160度，放入烘烤大约25分钟，记得要不定时检查，我的烤箱受热不是很均匀，所以烤15分钟后，我会戴隔热手套取出烤盘转个方向再放回去，让受热平均一些，当时间靠近25分钟，闻到香味，且原味面团已烘烤成金黄色，就可以取出放凉。

看到各式表情的熊猫饼干出炉，真的好开心，觉得牠们好可爱喔！而且也很好吃，因为咬一口就可以吃到巧克力和奶油两种口味，酥酥脆脆、美味无比！

接汤圆放学时，带给她吃，她一看到就惊呼连连，一直说好可爱，每一口都很珍惜的咬著，我看了也觉得很开心哩！

《心得》

制作熊猫饼干很需要耐心和时间，而且最好在个人精神很好的情况下再做，因为当天我有点累，所以在压模的过程中，我不时很想掐死我自己，想说我是在整我自己吗？因为一只熊猫就要压3次模，而且因为模很小巧，越小巧代表难度越高，越要有耐性去压模取模，因为一不小心饼皮就会变形或裂开，让我很想尖叫！不过，熟能生巧，我越做越上手，当我完成第4只熊猫后，渐渐抓到诀窍，后来的压模和取模就越来越顺利！

当我压好一整盘熊猫时，精神不佳的我真的觉得眼冒金星，累毙了！手也好酸，微微抖著~~~我当下心想：下次做应该是两年后！XD

不过，看到香喷喷又可爱到爆的成品出炉时，顿时辛苦化为乌有，觉得每只熊猫都在对我微笑，仿佛在对我说：谢谢妳把我们制造出来变成好吃的饼干！（也有可能是极度疲累所产生的幻觉@_@）