通過飲食可改善關節炎

第十部分

健康飲食、健康關節

在過去，50歲以上的人出現關節炎痛和僵硬被視為正常生理現象。今天，自然療法師認為，高達70%的關節炎患者可以通過調整飲食來降低疼痛或者徹底消除關節炎。對許多人來說，只要在飲食中去除一些食物，再增加些健康食物，就可以緩解關節炎。不幸的是，沒有一個萬用的飲食方案適合每一個人，但以下列出的一些小的調整變化被證明還是相當有用的。

調整飲食

如果人們能夠遵循最佳飲食方案並放棄食物中的化學添加劑，就能享受到健康飲食所帶來的裨益。最佳飲食方案向人體提供了重要的營養素，使人體可以有效地運用這些營養素來修補關節，免疫系統和消化系統受到的損害。食物不耐性經常與關節疼痛分不開，因此最好避免大量的單一食物。降低對鹽的攝取量，保證自己飲食中有足夠的纖維，而且是從多種食物中攝取纖維。

積極地消除食物中的添加劑，減少對以下食物的食用：

●含咖啡因的飲品和食物：茶、咖啡、巧克力、可可，包括脫咖啡因產品。如果你正常大量飲用這些飲品，利用數周時間逐步減少飲用量，以避免出現斷脫癥狀。所謂脫咖啡因的茶和咖啡很難做到徹底無咖啡因成分，一般還會有化學物質的殘留。
●糖與人造甜味劑：許多調味品都含有糖分，所以一定要認真閱讀食物標籤。● 所有蘇打水以及各種人造碳酸飲料。

● 含有化學成分如色素、防腐劑、香味增強劑、調味香劑、乳化劑、穩定劑等的人造食物，這些人造食物包括人造黃油、熏肉、火腿、咸牛肉、香腸和煙熏食物。
● 一些易瀉食物：辛辣食物、生菠蘿、木瓜。如果可能，逐漸減少服用阿司匹林和非類固醇消炎藥物，因為這些藥物會對消化腸道造成損害。● 盡量避免食用施用化學物質的食物，但記住一點，要保證全谷、新鮮水果和蔬菜占自己飲食的65%-70%，所以在食用食物的時候，一定要徹底清洗乾淨。

至少遵循以下建議飲食一個月，之後你會發現自己體質有所改善，漸漸地能長期採取這種健康飲食習慣。但是，如果沒有什麼起色的話，那可能你對一些正在食用的食物有不可耐性，或許這時你需要尋求營養學家的幫助。

有益健康的食物

不同國度的醫學專家都發現有些植物對緩解關節炎疼痛有療效，其中包括調味品，如生薑、紅椒、辣椒粉以及薑黃中的薑黃素等。藥草學家推薦使用大蒜、蒲公英的根葉、蕁麻、芹菜子、紫花苜蓿、薄荷與苦味的綠色植物（如芥菜、水田芥）以及易找到的各種菊苣。各種紅色和藍色的漿果不僅有類黃酮的存在，而且還有許多療傷的效果，包括止痛。

富含脂肪的魚和亞麻子油都含有有益健康的ω-3脂肪酸，有利於治療關節炎，但這些食物在發達國家的菜單中鮮有供給。有限的ω-3脂肪酸在鱈魚和魚肝油中也有存在，而且肝油中還富含纖維素A和維生素D。

富含脂肪的魚：

每月食用下列食物2 ～3份，不僅強健心臟，而且有益於關節：