廚師在餐廳吃飯是怎樣一種體驗？
如題，一開始想把題目寫成「米其林廚師在非米其林餐廳吃飯是怎樣一種體驗，後來想想其實我好奇的是廚師在外面吃飯時會想些什麼，會分析菜的做法之類的嗎？
每次都很糾結，做的比自己差的，就想，我為什麼要花這個錢？做的比自己好的，會很高興，認真分析人家怎麼做的放了什麼材料，看看能不能偷偷師借鑒一下
不是廚師，強答
哥們 @葉偉奇 在餐廳點濕炒牛河把廚子給驚出來了（他堅持這才是牛河的正確打開方式），北京很少有粵菜館子會做濕炒，大抵懂的人也不多
同樣是牛河，我在多倫多一個評價還不錯的茶餐廳吃宵夜，干炒。服務員聽我不會講白話，估計後廚隨隨便便做來著，煳底了。我：「來服務員，看出問題了么」 她點頭…… 我：「那換一盤吧～」
結果就是水平非常高的一份：盤底不油，牛肉不老，洋蔥韭菜豆芽飽滿不縮身，鍋氣也夠
再說個稍微跑題的，我家老頭是浙江紹興人，當然在北京呆了也三十多年了。平時自然也是一嘴京片子。過年置辦年貨要炸帶魚，去京深買。小販向我們兜售外洋帶魚（當然他沒提）說這個最好（最好的自然還是東海產和濟州島產；南海或者印度洋的雖然大，但是肉質粗糙上面有瘤狀骨刺），老頭眼含笑意，指著旁邊的小帶魚問「這個是不是貴一些額？」
最後當然成功買到了
廚師吃飯得看什麼情況，我要是比較餓，什麼都行，不餓的情況下，非把餐廳吐槽死不可。
會對比，特別是和自己工作的餐廳有相同菜式的話，如果做得不怎麼樣的話會在心裡瘋狂diss，如果做得差就不會再吃第二口，做得好的話也會暗誇。
平時請親戚朋友吃飯的話還是會到自己工作的地方吃，因為知道自己的東西乾淨，而且分量相對外面的要多。如果是自己吃飯的話，常常不知道該吃什麼，因為都覺得不如自己餐廳的好吃，而且怕不幹凈。
沒有米其林廚師，只有米其林餐廳，如果餐廳主廚在外吃飯，沒什麼特別不一樣的咯，就是職業習慣的會專註就餐的一切。思考，僅此而已，
全世界有多少米其林廚師啊。。。。
更別說在知乎里的了。。。。
非米其林的曾經的廚子發下：不好吃的會吐槽一個勁兒的吐槽，口比較挑。。。
不用減肥！一般自己做啥。不會去吃啥！比如我賣炸雞，披薩！！統統不吃！看都看膩了
我不是廚師，但是愛好做中餐，幾乎不在外面吃不點外賣。
在外面吃，如吃到好吃的，就很興奮，趕緊專註研究菜里都放了什麼調料，再品一口感受一下是怎麼做的（例如肉是燉的還是炒的，素菜是直接下鍋還是事先炸好的）。等以後有機會了做給自己和家人吃。
如果吃到不合胃口的，從嘗到菜的那一刻開始就一直懊悔自己哪根筋搭錯線了要花錢出來找罪受，並拍好照片到美食網站上吐槽這家店。
主要還是思考吧，看食材處理，看調味，看擺盤，看一些對方獨有或是與自己心裡相通的東西，會心一笑
推薦閱讀：
