酒店平均配置多少服務及管理人員？

正在做課題報告，懇請大家說一說各個檔次的酒店人員配置的情況。

一、行業平均數據

1、經濟型酒店人房比為0.12-0.16（100間房配12-16個員工）

2、中檔酒店人房比為0.18-0.2（100間房配18-20個員工）

3、星級酒店人房比1：1，有的甚至超過這個比例

二、結合自己酒店的情況

行業數據只能是一個參考，最重要的還是根據自己酒店的情況，靈活調整。主要有以下幾個大的方向。

1、酒店的服務內容。服務是一家酒店定位的關鍵，酒店所有的服務都是需要依賴員工去完成的。酒店可以根據自己有無餐飲、會議室、SAP、餐飲等服務內容。酒店提供的配套服務越多，需要配備的員工越多。

2、實際的出租率情況。新開業酒店半6個月出租率屬於爬坡期，酒店可以前期根據自己實際的出租率逐漸增加人手。步入正規的酒店，平時排班時可以在周未、法定節假日等服務高輸出的階段，多安排人員上班，在工作日、淡季的時候安排人員休息。

3、一崗多職，多勞多得。經濟型酒店、中檔酒店的盈利壓力大，可以根據嘗試一崗多職。比如，充公利用MOD一崗多職，PA和早餐廳服務員共用等扁平化的人員管理。一崗多能，即可以培訓員工，也可以為酒店節省人力成本，同時員工的收入會增加。多勞多得，能鼓勵員工工作的積極性，是一種有效的手段。

總之，酒店在人員配置時，宏觀上要參觀行業的人房比的平均數據，同時還需要根據自己酒店的定位、房間數、服務內容、實際的出租率來制定自己的員工配比，才能提高單位人均產值。

希望我的回答，可以幫到你

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歡迎關註：小王在酒店

　　眾所周知，酒店業屬於勞動密集型產業。這句話的意思就是說，酒店對於人員的需求量是相當大的。然而，酒店畢竟屬於服務行業，一定數量的人員配置才能提供更好的服務。但與此同時，人員配置的增加，卻又增加了不少成本。那麼，對於一個酒店來說，人員配置怎麼樣才合適呢？在這裡，我將試著分析一下這個有趣的問題。

　　在我們的傳統觀念中，我們講究「麻雀雖小，五臟俱全」。因此，多數酒店在人員配置上是這樣的配置：酒店總經理+部門經理+前台人員+客房人員+工程+保安+保潔+其他。

　　而對於有一些酒店來說，為了壓縮人員成本，通常會在（前台人員+客房人員+工程+保安+保潔+其他）這一部分進行壓縮，而保留酒店總經理或部門經理。由此可見，絕大多數酒店，還是非常認可管理的重要性的。

　　但是，在我看來，一個酒店最重要的部門則是前台和客房。前台負責接待客人，客房負責酒店的核心產品的維護。

　　管理，是要服務於運營的，同時也是要配合前台和客房兩個部門的工作的。如果沒有前台和客房做為基礎，管理就無從談起，同時也就沒有明確的管理對象。管理，管得不是單個具體的人，而是管理由每個人所作出的行為。管理的目的是確保有利的事件進程推進。

　　個人認為：一個較為優質的管理過程是，先由某個管理人員負責搭建團隊，其後管理人員再根據團隊調整管理方式方法或酒店運營的規章制度。

　　在當下互聯網時代，信息傳遞的瞬時性以及獲取得便捷性，使得每個人在知識層面上的差距不斷縮小。我們很難說，管理者一定比基層人員能力要強多少。有時候，基層人員所獲得到的信息遠比管理人員要豐富得多。無論是管理崗位，還是基層崗位，都只是不同的崗位職責分工罷了。

　　原來的管理思路，講究的是行政級別上的區分；而現在的管理思路，則注重的是事件推進過程中的彼此協作。

　　接下來，我就開始就各個崗位進行分析闡述。

　　前台部門，做為酒店的一個窗口，負責客人的接待工作。在人員配置上，通常不能低於4個人。考慮到前台員工的作息時間，4個人是最低最佳的配置。這部分的人員不宜繼續壓縮。

　　客房部門，做為酒店核心產品的維護的一個部門，是酒店運營順利的一個基石。按照目前酒店行業的整體效率來講，完成一間客房的徹底維護的平均時間是30分鐘。因此，酒店在確認客房人員配置數量時，要根據這個平均時間和酒店的客房數量來進行。同時，考慮到客房人員的作息時間，無論酒店客房數量是多少，均不宜低於2個人的配置。

　　工程、保安、保潔以及其他崗位，則根據酒店的實際情況是可選性配置。如果酒店在籌建初期，各項硬體設施設備上基礎紮實，並且房量並不是巨大，那工程這一個崗位，在日常運營過程中則是完全可以外包出去，無須專門設置這個崗位。保安，保潔以及其他崗位，則同樣如此。

　　酒店總經理以及各部門經理，則同樣可以視情況進行精簡壓縮。如果屬於業主自己管理的酒店，則無須單獨再設置酒店總經理這一崗位。畢竟這一個崗位是整個酒店中是成本最高的。部門經理，則根據實際情況進行並崗處理。

　　或許會有人說，連鎖酒店的各個門店都配置有總經理（店長），因此我的酒店也應當配置總經理（店長）。這種認識，只是看到了表面。連鎖酒店的總經理（店長），實質意義上只是代表品牌方，對加盟方的門店進行日常監督管理工作。如果沒有這一個監督人員的存在，品牌方無法得知加盟門店的日常運作是否真的按照合同約定進行。

　　而對於一些單體酒店來說，如果投資人自行管理的話，可以無須設置總經理（店長）這一崗位，直接設置部門經理即可。而對於酒店日常管理上的事情，則可以通過自行學習得到提升或是諮詢第三方機構，獲得一定的建議或指導。

　　另外還有一些體量非常小的酒店，比如二三十間房這樣的酒店。這類型酒店，多數是老闆親力親為，只需要配置客房人員即可，前台則無須進行單獨招聘，因為都是老闆自己承擔了。這些小體量的酒店，一般來說，客人對其的綜合要求也會比較低。因此，考慮到人員成本的問題，只需要配置客房人員即可，其他崗位均可以省略。同樣的，對於這類型小體量的酒店，在經營管理上的困惑，均可以尋找第三方機構，獲得輔助指導。