想知道剧组打杂都是做什么的？
我明白题主说的是哪类人，他们叫「场务」，有的地方叫「场工」，有的人为了表示尊重会叫他们「场务兄弟」，因为他们在剧组的地位往往是最低的。
他们一般要搬运各种杂物，搬运轨道、摇臂、现场的饮用水、导演用的监视器，为组里所有人服务。另外他们还要守在拍摄现场周围，不让群众大声说话，不让他们走到镜头画面里穿帮，周围有人吵闹他们要第一时间过去协调。他们要蹲守在现场门口，监督进去的人要穿鞋套，要保持安静，不要磕碰现场的家具和墙壁。他们要在器材车到现场中间铺地毯，为了不然器材划伤地面，电梯的四面墙也会贴上。他们要随时准备为摄影组递送苹果箱。暂时想到这些。
剧组里有几个会大量出人力的部门。
灯光、移动、摄影、置景、道具、可能还有绿幕组。
这五个部门会负责相应职责范围的技术以及体力劳动。
除此之外剧组里所有的杂活，由场务组负责。
场务组隶属于制片组，一般由现场制片直接领导，职能范围基本包含三点：搬运、清洁、维护秩序。
所以很多人说想去剧组打杂学习，其实非常不现实。真到了打杂的岗位，20吨硫酸镁等著你卸车布雪景，200米彩条布等著你铺，导演还在酒店里没起呢，学个6啊...
其实剧组没有「打杂」的人，每个人都各负其职，而且都有严格的技术要求。有人说场务，但其实场务真不是来了就能做的。除了要有膀子力气以外，你还要会装升降，会装摇臂，会跑爆点，会收大线。还要会拦路人，这真不是容易的事儿。
艺人助理看起来好像没什么技术含量其实不然，照顾人是最难的！要知道艺人主子的脾气爱好，人际关系网，口味，身体状况。早上要做好一切出工准备，补充零食箱，叫主子起床。晚上收工后要领通告，画剧本。动作演员的助理有时候还要陪练。
剧组真正可以算是「打杂」的职位就是个别香港剧组的茶水。每天就是负责现场这一百两百人的茶水问题。随时要保持大茶壶的恒定温度，要记住导演喜欢喝什么，主演喜欢喝什么。
高技术含量的叫场记，需要对镜头编号做好记录，跟进拍摄进度，转达导演命令，协助摄制组完成拍摄计划。还有一些助理，帮忙递镜头，搬道具，换服装，搬机器，架灯光。另外一类基本不需要拍摄技术的工种有茶水，司机，送饭和卫生之类的生活类工种。
那还是要看你在剧组是干什么的？
你说的应该是「跟场」，跟场算是剧组生物链最底层。道具组，置景组，灯光组有什么杂务都会找他。
比如灯光要在天桥上吊灯，发现位置不对，就就招呼跟场立刻钉几条长木方；道具组要吊个东西，或者是现场钉个箱子之类都会叫跟场去做；那些什么移动景片，临时修补小范围场景，几乎都是跟场完成。
总之跟场就是不管谁叫随时到！但基本没啥技术活！
我只知道场工场务是打杂的，不知道打杂的是干什么的。。
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