大家有沒有喝過果茶，就是把水果切片烘乾泡水喝的？

這個前景怎麼樣？

其實果茶，本屬於花茶的一種，花茶中還有另外一種叫做花草茶，果茶叫做花果茶。花花綠綠，喝起來果味十足，好不熱鬧。其實要說沒有喝過果茶的，應該極少吧？畢竟檸檬茶，實在是太過常見，甭管是飲品店也好，還是居家也好，檸檬茶真的是無處不見，況且檸檬真的是有太多的好處。

但我們也都知道，其實很多的水果並不是一年四季都可採摘的。在最初的時候，這個花果茶是因為歐洲中部那邊冬季寒冷又漫長，有許多的水果都沒有辦法得到很好的保存，於是人們想起了將水果烘乾之後進行保存，然後冬季的時候拿出來沖泡飲食，這樣也能夠獲得許多的營養成分。

要小約來選擇的話，那自然是選擇新鮮的水果來泡水喝，畢竟新鮮的，喝起來更是有果香。況且現在物流那麼發達，南方北方的水果採摘之後，通常不過兩天三天就能獲取得到，不像從前那般，沒得選擇。

其實想想，這是在城市之中，也還是有一些偏遠且寒冷的地方，運輸沒有那麼方便，烘乾了存放起來更方便一些。有沒有想到水果乾？沒錯，就是在水果豐收的季節晾乾，然後在非水果當地的時候也能夠吃得到干製品，風味也最是自然不過。

不過你知道嗎，干製品與果茶是有著區別的，干製品是吃到肚子里去的，烘乾的水果本身是保留了大部分的營養成分；那花果茶呢？是拿它來泡水喝，其實能夠獲取到的營養成分自然就是少了許多。要知道有一些水溶性的維生素本身在烘乾的過程中，就已經被流失了許多，只是用來泡水喝，最後進到肚子里的，也不過是表面上一層有點酸甜還有其他水溶性的活性物質。

所以，小約還是建議花果茶平時喝上一喝就算了，如果追求功效或者為了獲取一些不當季的水果營養成分而去沖泡的話，大可不必。吃上一些當季的水果，那難道不香嗎？

烘乾的水果切片，食品安全很難追溯的，口感也很難保證。保質期也不能確定。

自己買點喝一喝也就罷了。

進貨再銷售，是有風險的。

果茶應該算是近幾年我們國家比較流行的新式茶飲了，除了日常奶茶店的果茶之外，現在大家買果茶茶包的人不計其數。甚至疫情在家，某短視頻每天教人怎麼做涼皮，怎麼炸爆米花，還有怎麼教大家如何在家自己DIY果茶，愛動手的我怎麼能錯過，當然去參與了一下，但是結果就是「眼睛學會了，手還跟不上節奏」，費時費力還費電，最後還是花錢買的比較完美。

市面上的果茶一般都是烘乾和凍乾的，但是建議大家可以選擇凍乾的，凍干可以鎖住96%以上的鮮香，每一片水果泡完都像鮮切水果，顏色也更接近於新鮮水果的顏色，烘乾的脫水之後有的顏色會很難看，比如烘乾的檸檬片一般都是黑色的，會讓人食慾大減，凍乾的讓你不分季節可以吃到新鮮的快樂。

比起新鮮水果來說會果茶會更方便，平時吃水果的話，切開之後吃了一半沒吃完，另外一半就很難保存了。或者說某些應季水果，在反季節的時候很難買到，或者價格會很昂貴，這時候如果有凍乾的水果茶，那是不是就開心很多了，打工人的省錢技能之一。