哪吒仇父的設定是怎麼來的？
一直覺得這個設定不僅跟古時的禮教相斥也跟哪吒的民間形象不符，哪吒與父李靖相仇視的來源無疑是《封神演義》里的李靖破壞肉身，但哪吒遭父厭惡而割肉剔骨還父的說法似乎從《三教搜神大全》里就有了。
那麼有更早的說法來源嗎？
或者說為啥會產生這種格格不入的設定呢？
來自殷郊。
仇父是因為殺母。
《三教搜神源流大全》裡面哪吒太子確實有「割肉刻骨還父」的情節，但他和李靖並沒結仇，割肉還父之後也不過是兩清罷了。
另外，三教搜神大全里的哪吒太子和武王伐紂一點關係都沒有，托塔天王李靖也不是什麼陳塘關總兵，估計人家這輩子也沒見過周武王。
但是三教搜神大全里還有另外一位與哪吒淵源不淺的仙家：
太歲殷元帥（正名金哪吒，乳名殷郊）
肉球降生、被真人撫養長大、成年後成為武王的帳下大將，這個故事是不是特別眼熟？（甚至連前鋒雷震子的名字都是在此處出現的）
但太歲殷元帥（殷郊/金哪吒）並不是李靖的兒子，而是紂王與姜王后之子。
而殷郊追隨武王、舉兵伐父、手刃後母也是有正當理由的——他要報殺母之仇。
封建禮教中，雖然父恩至大，但母仇也一樣不共戴天。因殺母而仇父（而且這個爹從來沒養過他還想弄死他），雖未必符合三綱五常，但在民間傳說中，其情可憫。更何況再加上武王受天命，弔民伐罪，大節所在，殷郊所為也算是大義滅親了，在民間倫理上不是不能接受。三教搜神大全稱其報母仇伐商「忠憤孝義」，也是讚許之意。總體而言，殷郊雖然伐父，但歸根結底仍然是為「孝母」而伐父的（何況他爹是禍害民生的天字第一號大反派，而且也沒說他弒父，只是伐父弒（後）母而已），這個倫理邏輯沒有太大問題。
但是殷郊和哪吒的形象不斷融合、「伐父」的情節被移花接木到李靖和他三兒子身上去之後……就顯得多少有些混亂了。
——《封神演義》在這兩個人物形象的融合和再分割上出了大力（實際上許老是見不得以子伐父的，所以融合再分割之後紂王殷郊、李靖哪吒兩對父子最終都以某種形式上的「和解」收場，刪除了殷郊最終助武王伐紂成功、手刃妲己的情節）。但是客觀上說，《封神》並不是唯一出力的，即使在三教搜神大全中，一個李哪吒，一個金哪吒，僅從名字上也可看出其中的聯繫……應該是更早之前，在民間傳說中，這兩個人物形象就已經開始融合了。不過《封神》臨門一腳，把兩個形象里最重要、出彩的片段幾乎都分給了李哪吒，留下一個空殼一樣的殷郊（還被搞成了反派），之後在民進傳說中就漸漸被人遺忘了。
所以題主要問哪吒仇父的情節從何而來？這本來就不是李家的故事，來自於紂王和他長子之間的恩怨（因為寵幸妲己聽讒言殺害姜王后而導致的殺母之仇），只是在民間的逐步演義中，漸漸被嫁接到了李哪吒的身上，然後由《封神》這部情節相對比較完整的作品徹底定型了而已。
反正來源不能是封神演義。更早的小說西遊記里也有這個
【說不了，天王輪過刀來，望行者劈頭就砍。早有那三太子趕上前，將斬腰劍架住，叫道：「父王息怒。」天王大驚失色。噫！父見子以劍架刀，就當喝退，怎麼返大驚失色？原來天王生此子時，他左手掌上有個「哪」字，右手掌上有個「吒」字，故名哪吒。這太子三朝兒就下海凈身闖禍，踏倒水晶宮，捉住蛟龍要抽筋為絛子。天王知道，恐生後患，欲殺之。哪吒奮怒，將刀在手，割肉還母，剔骨還父，還了父精母血，一點靈魂，徑到西方極樂世界告佛。佛正與眾菩薩講經，只聞得幢幡寶蓋有人叫道：「救命！」佛慧眼一看，知是哪吒之魂，即將碧藕為骨，荷葉為衣，念動起死回生真言，哪吒遂得了性命。運用神力，法降九十六洞妖魔，神通廣大，後來要殺天王，報那剔骨之仇。天王無奈，告求我佛如來。如來以和為尚，賜他一座玲瓏剔透舍利子如意黃金寶塔，那塔上層層有佛，艷艷光明。喚哪吒以佛為父，解釋了冤讎。所以稱為托塔李天王者，此也。今日因閑在家，未曾托著那塔，恐哪吒有報仇之意，故嚇個大驚失色。卻即回手，向塔座上取了黃金寶塔】
題主自己也算查找了不少邊角料，姑且來個自問自答，拋磚引玉。
按照百科說法，哪吒傳說故事最早的匯總是在元代的《三教搜神大全》里：
那叱本是玉皇駕下大羅仙，身長六丈，首帶金輪，三頭九眼八臂，口吐青雲，足踏盤石，手持法律，大喝一聲，雲降雨從，乾坤爍動。因世間多魔王，玉帝命降凡，以故托胎於托塔天王李靖，母素知夫人生下長子軍叱，次木叱，帥三胎那叱。生五日化身浴於東海，腳踏水晶殿，翻身直上寶塔宮。龍王以踏殿故，怒而索戰。帥時七日，即能戰，殺九龍。老龍無奈何而哀帝，帥知之，截戰於天門之下而龍死焉。不意時上帝壇，手搭如來弓箭，射死石記娘娘之子，而石記興兵。帥取父壇降魔杵西戰而戮之。父以石記為諸魔之領袖，怒其殺之以惹諸魔之兵也。帥遂割肉刻骨還父，而抱真靈求全於世尊之側。世尊亦以其能降魔故，遂折荷菱為骨、藕為肉、絲為筋、葉為衣而生之。授以***密旨，親受木長子三字，遂能大能小，透河入海，移星轉斗；嚇一聲，天頹地塌；呵一氣，金光罩世；（左金右帝）一響，龍順虎從；槍一撥，乾旋坤轉；繡球丟起，山崩海裂。故諸魔若牛魔王、獅子魔王、大象魔王、馬頭魔王、吞世界魔王、鬼子母魔王、九頭魔王、多利魔王、番天魔王、五百夜叉、七十二火鴉，盡為所降，以至於擊赤猴、降孽龍。蓋魔有盡而帥之靈通廣大、變化無窮。故靈山會上以為通天太師、威靈顯赫大將軍。玉帝即封為三十六員第一總領使，天帥之領袖，永鎮天門也。
而後的《西遊記雜劇》、《西遊記》、《封神演義》、《南遊記》等里的哪吒形象應皆以此為藍本進行加工。
父以石記為諸魔之領袖，怒其殺之以惹諸魔之兵也。帥遂割肉刻骨還父，而抱真靈求全於世尊之側。
按照《三教搜神大全》里的說法是哪吒殺了群魔之首石磯，李靖害怕群魔興兵報復對哪吒很惱怒，哪吒就割肉剔骨還父元魂去投奔如來佛祖去了。（好慫的李靖，好狠的哪吒）
而這裡的哪吒是只是割肉剔骨還父，還沒有與父結仇的描寫。
我之前一直以為哪吒藝成之後仇父、要殺李靖的情節是從《封神》才開始出現的。 @凰一笑 已經貼出西遊原文證實在《西遊記》里已經有「後來要殺天王，報那剔骨之仇。」的說法。
後來要殺天王，報那剔骨之仇。天王無奈，告求我佛如來。如來以和為尚，賜他一座玲瓏剔透舍利子如意黃金寶塔。
只是更早的《西遊記雜劇》我還沒找到原文，不知裡面的哪吒是如何記載。
所以目前可以得出的結論是：在[元]《三教搜神大全》的時代哪吒跟父親李靖還沒有產生什麼深仇大恨，仇父弒親的設定應是後世雜劇小說家附會上的。
（畢竟《搜神》里的李靖也太慫了點...哪吒剔骨也是因為李靖不喜歡他的做法，後世文人黑他幾筆也不為過）
然而題主又好奇了：哪吒剔骨還父的由來是什麼？真的是《搜神》里記載的因為嫌棄哪吒惹禍嗎？
於是題主又去查了很多邊角料，發現這個坑很大，怕是得從哪吒傳說的源頭開始說起。
（所以說接下來的內容已經是「哪吒傳說的演變和過程是怎樣的？」，已經開始超綱了）
我找了很久找到了這篇文章，姑且是對哪吒的來龍去脈有了很詳細的介紹：讀覽天下-話說哪吒
文章聲稱「唐以前的中國佛教界並未傳有「哪吒」之名，到了唐代才有了關於哪吒的記錄」這與百科中的「記載已在東晉有之」相斥，題主本人也沒有找到唐代之前的記錄，故在此列出。
目前可見，最早提及哪吒的是唐代從天竺來華的僧人菩提流志（562～727年）翻譯的《不空捐索神變真言經》...其中就有那吒俱缽羅神。但這裡只是提到其名字，沒有進一步的敘說。
之後提及哪吒的是唐玄宗時期的高僧不空（705～774年）翻譯的《北方毗沙門天王隨軍護法儀軌》、《北方毗沙門天王隨軍護法真言》。按照這兩部佛經的說法，哪吒是毗沙門天王的三太子，手執神戟，守護國王、百官以及佛教的信眾，並且眼觀四方，如果有人對以上諸種人起壞心的話，哪吒就會用金剛杖刺其心、眼及頭等部位...還說毗沙門天王有寶塔供奉釋迦牟尼像，哪吒經常捧持此塔，隨侍在天王左右。這應該是後世毗沙門天王演變成托塔李天王的源頭。
如此可以看出哪吒在唐朝的形象還只是一個護法神，才剛剛開始與毗沙門天王產生關係。
晚唐時期李靖逐漸被神化為毗沙門天王，哪吒也逐漸就劃為了李靖的兒子。
而剔骨還肉的說法卻是到了後面才開始出現的:
宋代禪林也開始流傳哪吒「析骨還肉」的傳說。按照北宋僧道原撰成於景德元年（1004年）的《景德傳燈錄》的記載，此說較早在晚唐時已有了。《景德傳燈錄》中載，有人問禪，「那吒太子析骨還父、析肉還母，如何是那吒本來身」，投子大同禪師放下手中杖子來作回答。同書中，還記載有人向天台山德韶（891～972年）禪師問禪，說道「那吒太子析肉還母，析骨還父，然後於蓮華上為父母說法」。哪吒到底為了什麼要析骨還肉，大家都沒有說明。但既然之後又為父母說法，這可能是為了證明肉身虛空、佛法為真吧。
而至於哪吒為什麼要剔骨，文章表示「這可能是為了證明肉身虛空、佛法為真吧。」
題主認為這種說法還是比較令人信服的。
而之後北宋蘇轍留有「哪吒詩」中有「只知拜佛不拜父」、「寶塔令父左手舉」的詩句。
北方天王有狂子，只知拜佛不拜父。
佛知其愚難教語，寶塔令父左手舉。兒來見佛頭輒俯，且與拜父略相似。
佛如優曇難值遇，見者聞道出生死。嗟爾何為獨如此，業果已定磨不去。佛滅到今千萬祀，只在江湖挽船處。
這可能是最早對哪吒跟父親有矛盾的記載了，而且也開始有了有佛祖賜寶塔降服哪吒的說法。
按照蘇轍的詩意看還是哪吒太「狂」禮佛不禮親以至於「佛知其愚難教語」，把鍋甩給了「狂子」哪吒。
而同為北宋的釋宗杲也有詩《方數文請升堂舉那吒太子因緣》:
骨肉都還父母了，不知那個是那吒。
一毛頭上翻身轉，一一毛頭渾不差。
這點也符合了文章中「宋代哪吒顯然已成為禪林打禪機時慣用的話頭」的說法。
宋代哪吒顯然已成為禪林打禪機時慣用的話頭，雖然語焉不詳，但後來哪吒傳說的一些要素，如寶塔、三頭六臂、析骨還肉等也已經在此時出現。從情理來推斷，這時關於哪吒的故事應該已經廣為流傳、為人熟知，因此才能信手拈來，而不需要再偷解。
之後就是元明時期《三教搜神大全》的出現為哪吒的故事進行匯總定型，而產生的「李靖怨哪吒惹禍，哪吒剔骨削肉還之」的說法了。
而比較好玩的一點是據說明清時期民間開始供奉哪吒來鎮壓水患，以至於到近代演變成了「鬧海除惡龍」的故事。
小說里的踏龍宮惹出事端也漸漸變成降龍除魔，「狂子」變成「英雄」，也算是符合了哪吒護法神的形象了。
提問者說錯了，是先有哪吒割肉剔骨還父的傳說，才有封神演義採用這個設定，並給出一套完整情節的做法
這個仇父情節在《封神演義》哪吒和李靖有衝突，但是不是太明顯，在故事中不是主線。
真正確定仇父情節的是1979年的《哪吒鬧海》，這一版的動畫可以說是經典中的經典。當時文革剛結束，改革開放剛剛決定，但是人們的觀念還沒轉變。於是這樣一個反父權，反君權的哪吒就出現了。
2019年的這版和1979年的哪吒相比可以說做了很大的改動。最重要的就是哪吒與父親之間的那條矛盾線被淡化了。
李靖成為了一個慈父，我認為這個改編很棒，一個時代就應該有一個時代的哪吒。40年前反抗的哪吒我需要，但是我們不在需要一個仇父的哪吒。這樣的父親形象反而更能打動我。
最後再說一句，其實偉大的是時代。每個時代我們都有不同的需求。
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