以酒桌文化为代表的威权文化为何被部分人奉为圭臬？其未来发展趋势？
在中国，以酒桌文化为代表的威权文化（其他体现如下属必须巴结领导）如今仍被部分人奉为圭臬，其产生与发展原因是什么？这种文化在未来的中国将何去何从？
任何一种现象，都是内在文化的外在表达，就比如题主问到的酒桌文化。酒文化源远流长，我只挑重点来说：
1、酒是投名状。
东方文化强调服从，日出而作，日落而息，这是咱们文化最朴素的核心。那么在一个团队内，或者是一类人中，如何表达这种服从，就需要酒。
因为酒醉人，喝多了难受，所以才有，您随意，我干了。中心思想就是，不好的事交给我，您就喝个乐。
如果你不喝，或者喝的不热烈，那么，你说你心里有大哥，大哥也是不会相信的。别听大哥说，咱们都随意，这是维护形象的需要。如果你干了，让大哥随意，大哥绝对不会怨恨你的。
2、酒是润滑剂
咱们中国人做事，讲究大面，大面要和气，所以大会不说小会说是有深层次原因的。但是积压的矛盾怎样解决呢？酒局是个好办法。
几杯酒下肚，突然发现一切开始朦胧了，平时在意的事情，似乎也不那么重要了。这时候，大哥再来给小弟们打打和，平时的积怨，也就随风而散了。
3、一百年前看酒文化也有人说是糟粕
文化的东西，是可以融到人们血液里的，不一定是喝的人多么喜欢酒，也许是人到了一定岁数，发现酒是个好东西。
未来的话，也许酒的形式会有很大变化，白酒换红酒，啤酒换单一麦芽，但无论外在怎么变化，酒的作用，还是没有变。
什么时代，能缺了大哥呢？
这种现象确实有合理性，阿谀奉承、溜须拍马明显是小人行径，但小人得志是现实中经常发生的。
这就一个是哲学问题：如果没有观众和历史来见证你的选择，仅从你个人角度而言，你愿意站著死，还是跪著活?
或者说，你愿意接受历史文化带给你的与生俱来的「人设」，还是没有下限的仅为了更好的生存繁衍而无所不用其极?
对于中国这么一个文明大国而言，任何一个被冠以「文化」的行为，都不是一种简单的行为。
在中国，早在汉字成熟之前，中国人就已经掌握了酿酒技术。很多典籍中都有关于酒和饮酒文化的记载，因而酒文化早已深入中国人的血脉深处。
同样，与酒文化一样久远的是劝酒文化。中国古代的餐饮担负著极为重要的社交功能，所以延续的时间较长。
中国早期的劝酒风气源自各种持续时间很长的宴会。一顿饭吃这么长时间，话题必然枯竭，干喝也无趣，于是便发明了各式各样的劝酒技巧。
严格地说，劝酒源于敬酒，而敬酒是宗法社会遗留下来的旧俗。敬酒是有社会等级区分的，臣敬君，子敬父，弟敬兄，下级敬上级，晚辈敬长辈等。敬酒首先是下对上的互动，相对没有强制性。但，上对下的互动，可称作回敬，也可以是主动敬，就有了极大的强制性。
最早的劝酒多来自上对下的敬酒。尤其是从家过度到国，这种伦理慢慢变成了政治强制力。
一、为政治而生，为官方把控
中国的礼仪很多源于祭祀，而酒一直是祭祀中最为重要的道具之一。在原始社会，主持祭祀活动的人多为巫师，权力很大。后来演化出了「祭酒」等官职。最早有关饮酒的礼仪与规定是出自帝王家，有著极强的政治含义。酒一开始就被统治阶层把控，慢慢演化出一系列的礼仪，以便让统治更为庄严和牢固。所以，酒的生产也是受官方把控的。
早期酒文化是政治文化的一部分，与祭祀、庆典等礼仪结合紧密，是属于皇家与当权者的上层文化。由于国家政权对酒的高度垄断，所以早期的饮酒也被列入政治活动的内容之一，并非现在意义上的饮食文化。
酒是奢侈品，是稀缺资源，唯有皇室与贵族才可以享有。而皇室与贵族的宴饮行为多披著政治的外衣。酒的这个性质决定了它不是老百姓日常生活的消费品，所以酒文化一开始就与政治相融合。
饮酒礼仪的庄严，形式的高雅，场面的庄重，都成了政治的道具。从后期演化出来的酒器可以看出，形状大小无不象征著权威。
酒文化的扩展有一个循序渐进的过程，随著技术进步与经济的发展，慢慢自上而下渗透。统治集团形成的政治性酒文化慢慢向社会各阶层蔓延，影响深远。
从最初的政治统治道具，到普通大众的消费品，酒与酒文化经历了漫长的发展过程，深入到中国人心中。可以说，当代的酒文化是古代政治文化演化过来的，有著政治强制性的阴影。这是中国酒文化与其他国家酒文化最根本的区别。
席位的秩序，器皿的多寡，摆设的位置，与当事人在社会上的位置和扮演的角色完全吻合。家庭酒桌上森严的等级，以及严格的长幼尊卑，最直观地反映出当事人的血统、地位、权力。其中隐含著当事人对食物占有的顺序、数量、权力的多寡等。
在家庭中坐错位置，是极为严重的失礼行为。很多人在步入社会之前，要通过家庭环境反复演练，直到完全明了其中的规则，以便进入社会后，都能够对号入座。这些都是潜在的规则，所有人都遵守，但全都心照不宣。
家庭酒桌上森严的等级，以及严格的长幼尊卑，最直观地反映出当事人的血统、地位、权力。
二、遍布到社会各角落的政治潜规则
家庭规则与社会规则合流，上升到政治高度，就是政治潜规则。这种潜规则告诉我们，人要时刻守规矩，找准自己的位置，不可乱说话，不可乱做事，不可乱动，不可乱想。人在踏进社会之前，已经被这套思想完全禁锢了。
「规矩」与「礼仪」的背后是不平等，是专制权威，是人与人之间的差别。所以，在喝酒的过程中，如果有权力、地位不对等的关系，就会有强制性的劝酒或逼酒。对位高的人来说，这是彰显权力的机会，对位置低的人来说，不喝就是不懂规矩。
你不尊重别人的位置与权威，也就相当于不给别人面子。在中国，面子是典型的权力产物。这种权力可以是政治权力，也可以是隐形的权力，比如年龄、职位、身份等。
所有不对等的关系，都会产生面子。所有不对等的敬酒、劝酒、逼酒都是潜在的权力在起作用。所以你不喝就是不给人家面子，不尊重别人的权力与地位。这种观念深入社会所有的阶层，内化为中国人的文化性格。即便是今天，依然如此。
三、不得不喝的劝酒文化
在国内，劝酒文化并没有随著时代的发展而衰落，反而随著人们生活水平的上升而越来越严重。越是靠近政治权力的地方，这种风气越严重，反而是经济相对发达的沿海地区，这种风气相对弱一些。如，河南、西安等传统政治中心，以及北京及其周边的东北、山东、河北等省市地区，劝酒、逼酒的风气极为盛行。
所以现在意义上的敬酒与罚酒，政治强制性弱了，但却内化为中国人的价值、习俗与习惯。敬酒成了对他人的尊重，不接受就是瞧不起人。如果不回敬更是没有教养的表现。既然成了习俗，人们也就习惯了，习惯了就成为社会规则。很多人即便是不能喝，碍于所谓的习俗、习惯，也不得不硬著头皮上。
现在劝酒文化是传统社会酒文化的变体，是强制性的政治行为内化到普通大众心中的价值观念和风俗习惯。这本质上是一种文化，或者可以说是一种政治。只要酒的「政治使命」身份还在，酒桌的「权力场」还未消除，敬酒劝酒的习俗也会一直持续下去。
完
"威权"，本身是个社会科学某一支派某一学者创造的概念，是一种分析工具，用以说明和解释一些现象，预测一些发展。
把这种东西作为一种结论，甚至一种意识形态帽子，
不过是分敌我、搞民粹、骗选票的宣传，
那是政治斗争的范畴。
作为被批判抹黑污名的一方，
我们没有跪接的义务。
中国从来不是什么威权文化，古代中国以吏为师、皇权不下乡，对比古代一神教统治下的某些地区，自组织性哪个强？
天命气数，皇朝更迭，科举文官，中国很难延续那些封建城邦里，"族徽摆不下姓名写一页"的联姻世袭贵族，泥腿子机会大的多。
正是古代东方文明的民本自由科技文化积累，碰撞融合古代西方的文明，启蒙了欧洲蛮族，走上现代文明革命之路。
出去学一个外族宣传，怎么就成了自认的标签，回来忽悠？
中国的酒桌文化，东南西北，各具特色，
但总体来说，不过是为了高兴，在礼的基础上，体现一个"和"字，古时酒具还专以名之，。
觥筹交错，你推我让，合盘互加，提酒替酒，远比西餐礼仪更热闹，更体现平等、共享、关切。
不过不如他们分餐卫生，这个应该反省学习，
希望保持文化优越的同时，普及公筷公匙意识，提升卫生防疫水平。
公筷公匙比分餐还更省餐具，更环保理性。
酒桌文化代表威权文化？！联想很丰富。
是否提问者天天陷于酒杯畅皝应酬之中，就没有经常三五知已不醉不归的时候？
当然，一个单位、部门，工作之余会聚一聚。此时，一般情况下都按职务排位落座，而且职务最高的那个在酒桌上也拥有最高发言权。
但这也涉及不到什么威权吧！
其实我也挺讨厌这种聚会，马屁文化很浓，硬扯威权文化太牵强了。
人生活在世都有几个不错的好友。与这些好友在一起喝点酒、扯扯淡、吹吹牛，身心放松，是件很惬意的事情。
生活就是生活，牵扯的太多或太远没有必要，更无意义。
只要威权还在，威权文化就在，酒桌上的威权文化就在，哪怕不在，也会有的新的桌下威权文化出现，乃至房子里的威权文化出现。
不然怎么体现威权？尤其是一个盲目尊崇长幼秩序，礼仪文化的社会。
整体数量会大部分减少，但有些也确实难以避免。
因为大概在中国社会，基层的官员中江湖气比较重。这是我国社会目前的发展状况所决定的。
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