水沸騰了就一定燒開了嗎？對燒開的定義是什麼？
謝邀。
對於通俗化來說，沸騰就是燒開了，但是改變條件後，沸騰就不是燒開了。
沸騰是沸點溫度下，水的飽和蒸氣壓與外界環境一致的時候。比如1個大氣壓下，水的沸點是100℃。但是對於實驗人員來說，可以改變氣壓，水的沸點可以不同，可以高，也可以低。比如說，將水抽真空，那麼水會在常溫就沸騰，而由於部分水的汽化消耗能量，而沒有汽化的水就會結冰。如果加壓的話，水的沸點就會超過100℃，比如水熱釜可以燒到180℃。
燒開水的目的是什麼？我認為除了加熱後有泡東西、取暖用，還有另外兩個作用：①殺菌消毒；②將水中的有機物分解，無機物沉澱。
那麼如果在低氣壓下，低沸點沸騰的話，是達不到我說的燒開水三個目的的。所以沸騰不等於燒開。
謝邀
化學角度：因為水分子間是有作用力的，只有吸收了足夠的能量，水才能燒開。
物理角度：水的沸騰需要在大氣壓下吸收熱量達到一定的溫度，使水的內部和表面同時發生劇烈的汽化現象。
可能有點不嚴謹，手動 保命
水沸騰就是相對於你現在所處的環境(氣壓，離子量，溶質，環境溫度)來說，它已經被加熱到最高溫度！加壓，加鹽，加糖都可再升高
開門，我是你初中物理老師
不同地方各有不同
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