保健品，營養成分有啥用可以查百度百科這類，但是要想知道保健品的禁忌，這是我們的專業。

維生素C禁忌

  • 1.可能導致腹瀉，胃功能失調。
  • 2.可能導致腎結石。
  • 3.葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏，鐵超標，有腸道手術史病人應避免大劑量使用。
  • 3.服用鐵補充劑建議避免同時補充維生素C或遵醫囑。
  • 4.高劑量服用維生素C可能提高對乙醯氨基酚在血液中的水平，升高毒性風險。
  • 5.高劑量服用維生素C可能降低血液稀釋劑法華林和肝素的效果。
  • 6.可能會降低艾滋病感染藥物蛋白酶抑製劑茚地那韋的血液水平。
  • 7.可能會同化療藥物相互反應。
  • 8.未建立嚴重肝腎功能不全人群的最大安全劑量研究。
  • 9.每日服用高劑量維生素C補充劑可能增加白內障危險。
  • 10.間質性膀胱炎患者服用維生素C或柑橘類可能導致刺激。
  • 11.維生素C可能會降低他汀類降膽固醇藥物的效果。
  • 12.維生素C可能影響三環抗抑鬱藥物和抗凝血劑效果。
  • 13.補充劑中的維生素C可能影響膽固醇、血糖、便血檢測結果。
  • 14.高劑量維生素C和高劑量對乙醯氨基酚聯用可能增加肝臟受損風險。
  • 15.高劑量維生素C可能並不能降低癌症風險，還可能提高風險。
  • 16.維生素C聯用碧蘿芷可能導致高血壓。
  • 17.高劑量維生素C和維生素E可能阻止耐阻訓練中產生的益處。

我這裡添加一下維生素C和海鮮一起吃會引砷中毒（急性或慢性）的資料。

首先，無機砷的毒性很大，但有機砷廣泛存在於食物中，有害程度非常有限，世界衛生組織對海鮮的有機砷評論也一樣。

維生素C可以將有機砷轉化問三價砷，對人體有害？第一個也可能是唯一的研究是1985年伊利諾斯州立大學學者Gail Czarnecki 等做的一份研究，裡面提到長期使用「高劑量」的維生素C和蝦長期一起食用，可能會將有機砷轉化為致癌物三價砷。但多少維生素C？多長期？因為不是臨床試驗只是實驗室試驗，沒有給出具體答案，更可能只是一種推斷。而之後就沒有任何一項研究提過維生素C轉化有機砷為三價砷這件事。得注意的是，70和80年代有大量研究關於維生素C的。之後研究人員做的研究沒有得出同樣的結論。

維生素C幫助減輕砷中毒的研究反而是不少，例如這一篇：

又例如這一篇說所有抗氧化物都可以減輕砷的影響。

內文特別提了維生素C的作用。

所以從我搜集到的研究和資料，維生素C轉化海鮮的有機砷為三價砷，也是「傳說而已」，沒有足夠證據。反而維生素C作為抗氧化物，降低有機砷對身體的害處，有不少研究的支撐。

——————以下是原回答——————————

維生素C廣泛存在於蔬菜、水果,甚至肉類和牛奶都有維生素C。如果維生素C不能和某些東西一起吃的話，那就很麻煩了。我暫時沒有想到，也許其他知友可以補充。

我倒是想到一個「都市傳說「，說維生素C不能和牛奶一起吃，例如橙汁不能和牛奶一起喝，說會使牛奶凝塊，不利吸收。先不談科學，用簡單的老百姓邏輯，那我們的胃酸不是比維C的酸性大得多嗎？牛奶到胃裡不結塊嗎？第二個問題，那酸奶不也結塊嗎？為什麼不影響吸收呢？還有芝士呢？.......

首先，在pH值低時，也就是酸性環境下，牛奶的確會結塊，所以不需要維生素C的酸性，牛奶到胃裡在胃酸的作用下就自然結塊了，胃裡除了胃酸，還有凝乳酶（Rennin）使到牛奶結塊。但單單是牛奶結塊不會影響消化和吸收，相反如果牛奶不結塊，液體牛奶會快速地經過消化系統，不利吸收。所以嬰兒體內的凝乳酶比成人要多，因為需要更好地吸收奶的營養。

謝邀

已修改，感謝 @維他

——————以下是原回答——————————

VC不宜與異煙肼、氨茶鹼、鏈黴素、青黴素及磺胺類藥物合用；否則，會使上述藥物因酸性環境而療效降低或失效。

VC與阿司匹林腸溶片合用會加速其排泄而降低療效。

服用VC的同時，不要服用人蔘。

VC與葉酸合用也會減弱各自的作用。若治療貧血必須使用時，可間斷使用，不能同時服用。

VC忌食動物肝臟。VC易氧化，如遇銅離子，可加速氧化速度，動物肝臟含銅量很高，如在服用Vc期間食用動物肝臟，Vc就會迅速氧化而失去生物功能。

VC不能和牛奶，牛奶含有氧化性物質維生素B2，再服用維生素C很容易被維生素B2氧化，同時維生素B2也被還原了，兩者都失去了其應有的作用。

VC不能和黃瓜、胡蘿蔔，黃瓜和胡蘿蔔中含有非常豐富的維生素C分解酶，同時吃會影響到維生素C的營養價值。

維生素C服用禁忌

現在社會上有很多的保健品在銷售，常見的補充維生素C有含片、泡騰片和吞服的片劑類。維生素C又被稱為抗壞血酸，對於有壞血病的人在治療時需要服用維生素C。但對於保健需求的人來說，維生素C最好從飲食中攝取，因為若過多的服用維生素C還會帶來負面的影響：

1、引起胃腸道疾病 長期口服維生素C會引起胃酸分泌過多，久而久之會加劇胃破損，導致胃潰瘍、胃出血等疾病的發生。 2、引起痛風發作 痛風是由於體內嘌呤代謝紊亂引起的疾病，主要是由於血中尿酸濃度過高形成的高尿酸症，痛風發作時可引起患者關節、結締組織出現一系列癥狀，最為嚴重就是引起劇烈的疼痛。對於痛風的患者若大量服用維生素C則容易引起尿酸劇增，引發痛風發作。 3、對胎兒造成危害 對於孕婦和哺乳期的婦女來說，維生素C也應謹慎服用。維生素C會經過胎盤和乳汁，過量攝入維生素C會導致胎兒、新生兒出現維生素C缺乏。 4、降低免疫力 感冒的時候適當服用維生素C能提高免疫力，促進康復。但若長期過量服用維生素C反而會降低白細胞對病原體的吞噬功能，導致機體抗病毒能力下降。

提醒

維生素C對人體健康有積極的維護作用，但一定要注意適量為好，否則過猶不及反而引起更多的疾病！

亂服藥物會損失體內維生素C！如果未經醫生允許，亂服藥物，除會損害健康外，還會造成體內維生素C的流失。

維生素C片劑應避光在陰涼處保存以防止變質失效。

大量服用VC後不可突然停葯！如果突然停葯會引起藥物的戒斷反應，使癥狀加重或複發，應逐漸減量直至完全停葯

VC不能與蝦，螃蟹等甲殼類的海鮮一起大量服用，會產生三氧化二砷（砒霜），以至中毒。

根據吸收率的大小，維生素C較有效的攝取，以一日三次、餐後馬上攝取為佳，而且這樣也可預防因高劑量的維生素C所帶來的副作用。但要注意患有消化道潰瘍的病人最好慎用，以免對潰瘍面產生刺激，導致潰瘍惡化、出血或穿孔。

還有腎功能較差的人不宜多服維生素C。

【喝維生素C泡騰片並不能防治感冒？】

泡騰片里的維C含量很少，大概在9-10毫克。當人體受細菌感染時，就會產生大量的氧自由基；因為維C本身有抗氧化的作用，所以會減輕這些氧自由基對人體的損害，但是並不能直接防治感冒。

補充

含維生素最多的蔬菜是辣椒。

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克

在吃到對身體有害之前就因為吃的太多撐死了

有一個傳說：按照理論來講維c會與甲殼類海鮮中的五價砷化合物發生還原反應，產生三價砷，造成中毒（砒霜）。不過實際上你可以放心去吃，正常人吃的維c和海鮮量是一定不可能達到中毒程度的，真攝入么多的五價砷根本不用吃維生素C也就over了。

大量維生素C和大量海鮮類食物不可以一起吃

偶爾少量吃無所謂

蝦蟹類忌維生素：

因為蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會令砷發生變化，轉化成三價砷，也就是劇毒的「砒霜」，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。

不能和生苦瓜一起吃，不然VC就不甜了

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