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我的方法（哈哈，我買牛肉的店鋪賣家教程，我學來的，你可以試試）

牛排解凍，廚房紙印幹血水，撒點黑胡椒海鹽一點橄欖油醃製一下下（10來分鐘就好）

然後大火熱鍋大火熱鍋大火熱鍋，鍋不要不放油不放油，鍋有一丟丟冒煙就行

然後放牛排下去，滋啦滋啦的響，（調中火）

不要動！！！不要動它！！就讓它安安靜靜的煎個30秒，翻個身，焦化層就出來了

2面都先煎個30秒，焦化出來之後。再做封邊。

喜歡喫迷迭香的，可以在最這個時間就可以加點迷迭香下去（我超愛迷迭香的）

然後再煎1-3分鐘，看牛排厚度以及你想要的成熟度，就可以出鍋拉，

放碟子上醒個2-3分鐘剛剛好~~~可以放點黑胡椒和玫瑰鹽就足夠完美了，一點油都不需要加~~超喜歡，原汁原味！

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表面塗抹一些肉就OK了

可以自己定幾克油

最好是三克油

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