在武汉哪里能吃到特别的正宗的热干面？ ?
吃过蔡林记，也吃过蔡明伟，想知道在武汉，哪里能吃到特别正宗的热干面？
你到住所附近的居民区看那家排队就去那家，一般都不错的，没必要专门去蔡林记之类，门店太多，并不能保证品质同一性，如果你想试试传统口味，据我吃过的，老田记面馆是传统口味，但是也有很多人觉得比较干，小窍门是看经营品种越少，口味肯定越好。
这个事吧，因为热干面这个东西就是个坊间小食
所谓「正宗」不好定义，「美味」是属于每一个人自己的，千人千味
有的地方是芝麻酱味道正，有的地方卤水调的好，有的位置辣椒油调的好，也有地方是碱面担的筋道，下面师傅手艺如何也很重要
每个城区，小区附近都有口碑比较好的热干面馆
你可以去试试武昌区大成路的「小秋水饺」，个人觉得他家的热干面不错，属于那种挑不出错的那种
（觉得热干细粉更好吃，水饺还行，但没以前好吃了）
武汉土著过来告诉你，没什么正宗不正宗的，每个武汉人都可以告诉你不同地方好吃的热干面，重点是自己觉得好吃就够了……热干面没那么多讲究
老实说，没有真正在武汉住过一天。而且在这个日新月异的时代，衡量饮食的标准还是正宗吗？
这要看你对「正宗」是怎么理解的了，蔡林记、蔡明纬中规中矩；麦香园后来居上，普及很广；剩下就是各自的口碑口味：鹏记、罗氏、赵师傅天天红油、吉庆斋、长子……很多了。
就热干面而言，也没有太大区别，无非就是黑芝麻酱还是白芝麻酱、各家卤水不同、胡萝卜还是咸菜等配料的区别。
（蔡林记和蔡明纬也有一些分店不好吃）
btw：鸭脖子都那样…外地人喜欢吃周黑鸭，稍微刻意点儿的去买精武鸭脖（一条街各个都说自己是精武路第一家:-)，本地人排队买的是解放大道的 汤老头鸭颈店。
谢邀！
看到前面有答主回答大成路的小秋水饺，身为大成路土著，大成路除了小秋，往江边走的路上，有家卖汽水包的巷子口的热干面、烧梅、汽水包子也是老店了，味道很汉味的。巷子口对面还有卖剁油饼和糊汤粉的。
一般本地过早是，剁油饼夹烧梅、糊汤粉沾油条、热干面配面窝/蛋酒、牛肉粉配小笼包/蒸饺。
排队的地方好吃，不要问我怎么知道的
按武汉人的说法，最好吃的热干面在自己家楼下。所以，其实武汉绝大多数吃食就没有正宗这个说法，武汉人的需求就是混个肚子，解决问题就可以了，无所谓正不正宗
hhhhh 机智的伙伴
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