煮雞蛋要煮多久？
用鍋煮
溫泉蛋：水開後2分30秒
溏心蛋：水開後3分40秒左右
正常蛋：5分鐘左右。
水中剝蛋殼更容易。剝完用冷開水沖一下就好。
冷水下鍋煮蛋
6分鐘：蛋清已經凝固，但是蛋黃沒有凝固，也就是我們常說的溏心蛋，這時的雞蛋抗營養素被破壞，營養能最大程度的保留，但是由於蛋黃沒熟，含有一定的沙門氏菌
8分鐘：蛋清凝固，蛋黃微微凝固，此時營養保留較完整，沙門氏菌也被殺死，顏色口感也最好，可以說是「三全其美」
10分鐘：蛋黃中蛋白質變質，口感變噎，顏色也變暗，同時一些營養已經開始損失
12分鐘：蛋白質嚴重變質，乾硬噎人，營養流失嚴重，甚至會產生對健康不利的黑膜
熱水下鍋煮蛋
4分鐘：蛋清輕微凝固，蛋黃完全沒有凝固，雞蛋的抗營養素都沒被破壞
6分鐘：蛋清凝固，但是蛋黃沒有完全凝固，營養保留很完整，但是不建議胃腸功能弱的老人和小孩喫
8分鐘：蛋清凝固，蛋黃微微凝固，與冷水的8分鐘基本相似，安全又不失營養
10分鐘：蛋黃中蛋白質變質，口感變噎與冷水10分鐘基本相似
不管是冷水還是熱水，煮雞蛋都在8分鐘左右時最佳，口感以及營養都是非常好的時期，如果喜歡6分鐘的口感，腸胃功能健康的可以食用
水開後五分鐘，再燜兩分鐘的雞蛋最好喫
我又問了一下媽媽，是水開後要繼續煮3到5分鐘，然後蓋上鍋蓋燜8分鐘！
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以下是原答案：
這題我會，媽媽教過我！
雞蛋直接放入涼水中煮，水開後關火，蓋上鍋蓋燜8分鐘即可。
這樣煮出來的雞蛋剛剛過了糖心的感覺，蛋黃凝固了，但是很嫩。今天早上的雞蛋我就是這麼煮的，沒有失手哈哈哈哈。
可以試試哦～嘻嘻
嫩的煮3分鐘一5分鐘，老點8分鐘
5-10
9分鐘剛剛好 糖心蛋
熟雞蛋要7分鐘！溫泉蛋要90度水煮3分鐘！
冷水下鍋，水開三分鐘關火，再悶一分鐘就可以了
這個我剛好實踐過，不過方法比較特殊。由於住公司宿舍，所以不像家裡做東西那麼方便。
用電水壺，兩顆洗乾淨外殼的雞蛋，放入涼水至最大量刻度線，按下燒水鍵，水燒開了，雞蛋就煮好了。
熟度剛剛好，沒有糖心，也沒那麼老。
煮雞蛋煮七八分鐘的話，蛋黃比較好喫個人感覺，如果煮十分鐘蛋黃就有點老了。如果想省事的話可以買煮蛋器。煮蛋器煮雞蛋既方便還剩事，一杯水就可以煮好，煮的雞蛋剛剛好。
冷水下鍋等它沸騰關火，一兩分鐘就可以拿出來了，雞蛋很容易熟的，我們在宿舍用燒水壺都可以煮，要冷水下鍋纔可以哦
水開後計時煮五分鐘，關火後悶三分鐘。這樣5+3完美。如果火沒開下去的話也行，也是水開後計時5分鐘，悶3分鐘。雞蛋熟不熟的標準就是蛋黃是否全部凝固成固體，不熟喫了不健康，易拉肚子。如果時間太長也沒有問題，不用太擔心營養流失，但最好沸5悶3。
一般八分中正好。
10分鐘左右
先放油煎定型，再放開水煮2分鐘
8分鐘
冷水下鍋，水開後再煮3分鐘，關火等上2分鐘正好
emmm沒煮過，大概用水漫過雞蛋煮到雞蛋浮上來就行了，差不多12分鐘左右吧
我喜歡水開後煮8分鐘，過涼水，剝殼。
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