小拉菲放在正常室內的柜子里和冰箱里能保存多久？
最近買了瓶15年的小拉菲酒才3000多，買個酒櫃比酒還貴，如果直接放在室內的柜子或者冰箱里能存到過年嗎？現在天氣預報是2-8度，室內氣溫會高一些，柜子里也算恆溫了。具體的能存多久不會壞。
我杭州公司有個客戶，遇到的也是這樣情況。
他從我公司買了2瓶小拉菲，準備送領導，但誰知領導怎麼也不肯收，於是，2瓶小拉菲只好放在家裡。
那時，他也問過我，保存這2瓶小拉菲的方法，當然，他家裡也沒有儲酒櫃。
我是這麼跟他說的。
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第一種情況，室溫在20度以下情況。
只要氣溫沒有超過20度，就常溫放著，不用放進冰箱冷藏。一般儲酒櫃也就是開在12~14度之間。
在客廳或卧室里，找一個通風、避光、陰涼的地方，室內柜子里也行，然後把小拉菲包起來，保存好就行。不需要過多的保護。
我以前家裡沒有儲酒櫃的的時候，也是採用這種方式。
簡單、直接！
但別放在廚房、洗手間這種有水氣、潮濕的地方，這樣會讓小拉菲的軟木塞受潮，瓶口的軟木塞會發霉，產生霉斑。
如果室溫一直在20度以下，這樣的保存方式，可以是永久的，小拉菲保存個10年、20年、30年都可以。
2
第二種情況，室溫在20度以上。
這種情況下，家裡還是沒有儲酒櫃，我建議是放在冰箱里，「躲一陣子」。
比如，我們南方杭州，5月底溫度就開始往20度上方竄了。
這時候怎麼辦呢？
把小拉菲放進冰箱冷藏吧，躲一躲高溫。
但冰箱里保存也有一個缺點，就是冰箱的壓縮機會有震動，會讓葡萄酒暈瓶，短期放個一兩周，我覺得ok沒事，但是放上個一兩個月，可能對葡萄酒受損。
於是，那時候（我還沒進葡萄酒行業的時候），我就想出了另一個方法。
拿一個泡沫箱，然後買來冰袋，就是可以注水的醫用冰袋，放在冰箱冷凍室里凍成「冰塊」。
把葡萄酒（小拉菲）放進這個泡沫箱里，周圍放滿冰凍足夠的冰袋，之後蓋上泡沫箱的蓋子，在蓋子和箱子的密封處，用膠布纏上好幾層，目的是與外界的空氣隔緣。
然後，把整個泡沫箱放在卧室陰涼、通風的地方。
為什麼是卧室呢？
因為卧室每天晚上一直會打空調（你晚上睡覺不打空調？），而客廳到了晚上，空調會關。
這樣每隔個一周，在冷空調的環境下，把泡沫箱里的冰塊換一下就行。
一般來說，冰凍過的醫用冰袋，能夠保持「冰凍」狀態四五天，足夠讓葡萄酒（小拉菲）保持在較低的溫度下。
不過，到了10月份，氣溫慢慢下降到20度左右或以下，這時候，也就不需要這麼做了，把葡萄酒（小拉菲）拿出來，繼續按照第一個情況的做法，繼續保存就行。
簡單說，用泡沫箱裝著醫用冰袋來給葡萄酒降溫，也是權宜之計，為了讓葡萄酒「安安穩穩」度過夏天高溫，也不是一種可以長期保存的方式。
最後講一點。
上述兩種方法，適合用1000元以上的葡萄酒，比如三四千元的小拉菲。
對於1000元以下的葡萄酒，比如三四百塊的波爾多紅酒，一兩百元的澳洲紅酒、智利紅酒，不需要這麼講究。
我跟來我公司買酒的客戶，我跟我品酒師課堂上的學生，都是這麼講的：
1000元以下的葡萄酒，不管冬天，還是夏天，放在客廳里就行，遵循「陰涼、避光、通風」六個字，這樣放個兩三年都沒事。
1000元以下的葡萄酒，沒那麼講究。
1000元以上的葡萄酒，才金貴呢！
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在沒開封的情況下，正品小拉菲在恆溫五度至二十度情況下可以保存8到10年，注意：一定要避光避震。現在你那是2-8度的情況下可以放置酒櫃，建議是不用放置冰箱，瓶酒賽是橡木類的活塞，冰箱怕會有多餘的味道導致酒本身的味道被改變哦。希望我的回答對你有幫助哦^-^
盡量不要放在冰箱里，保存需恆溫櫃或者酒窖是最好的保存方式，如果沒有那就放在通風的地方，而且不要直立擺放，而是倒放讓酒液覆蓋橡木塞！
紅酒保存最好的當然是酒窖啦，哈哈。。。恆溫櫃也就幾百塊，談不上比小拉貴了。如果只是放1-2個月，找個避光的陰涼位置靜置就可，沒必要太糾結~
不能放冰箱
太難講了，只要放置方式沒問題，不是溫度變化不是特別大，不是濕度特別大污染了，一般只會對風味造成影響。
酒櫃恆溫恆濕，所以適合放紅酒，放在室內就是怕溫度震旦，特別是夏天高溫影響非常大。放冰箱怕潮濕，而且不停開關會有震動，其實溫度低一點問題不大。最主要是保持溫度恆定。以上兩個方法放到過年小拉菲肯定沒問題。
鄭老師，想請教一下。我平時有點業務需求，家在深圳的，紅酒你建議怎麼來處理呢！放家裡溫度也很高。那就要用的時候在買？（現在在家常備3件聖亨利。）
如果只是存放到過年，正常室溫就可以了。如果想長期存放的話，建議買一個小型的恆溫酒櫃，畢竟無論冰箱還是室溫，時間太長都是不太合適的。至於存放多久不會壞，這個要看你對葡萄酒的「壞」是如何定義了。葡萄酒沒有所謂的保質期，只有適合飲用的適飲期，一般普通葡萄酒的適飲期只有3支5年，但小拉菲明顯不屬於普通的葡萄酒，所以存放在恆溫、恆濕、避光的環境下，比如恆溫酒櫃內的話，是可以存放很多年的。
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